Cocineros, todos los demás

Acerca del empleo

***Respuesta a la solicitud de información*** El trabajador será empleado por una empresa de catering a domicilio que prepara y sirve comida para eventos privados, como funciones corporativas, bodas, festivales, etc. La comida se prepara en una cocina comercial y se transporta a los lugares del evento donde se cocina, se termina y se sirve desde un camión de comida móvil y estaciones de catering. Antes de los eventos, el trabajador ayudará con la preparación de alimentos lavando, pelando, cortando, rebanando, picando, porcionando, marinando y ensamblando ingredientes; preparando sándwiches, wraps, ensaladas, tacos, hamburguesas, artículos a la parrilla, mariscos, artículos para el desayuno, guarniciones y otros artículos de menú de servicio rápido; almacenando y organizando ingredientes; etiquetando y almacenando alimentos; y cargando alimentos, suministros y equipos en vehículos de catering y camiones de comida. En los eventos de catering y en el camión de comida, el trabajador preparará, cocinará, calentará, asará a la parrilla, freirá, salteará, ensamblará, decorará y servirá los artículos del menú de acuerdo con las recetas establecidas y las normas de seguridad alimentaria. El trabajador operará planchas, freidoras, hornos, mesas de vapor, calentadores de alimentos, microondas, tostadoras, placas de inducción y otros equipos comerciales estándar para el servicio de alimentos para cocinar y preparar los pedidos. Sus funciones incluyen monitorear los tiempos y temperaturas de cocción, reponer ingredientes y suministros, mantener los estándares de presentación de los alimentos, empacar los pedidos y coordinar con el personal de cocina y servicio para garantizar un servicio de alimentos puntual. El trabajador utilizará cuchillos, tablas de cortar, tazones para mezclar, utensilios de medición, recipientes para alimentos, pinzas, espátulas, cucharones, termómetros, recipientes para almacenar alimentos, artículos de limpieza y otros utensilios y materiales de cocina estándar. El trabajador manipulará carnes, aves, mariscos, verduras, frutas, panes, productos lácteos, salsas, condimentos, aceites y otros ingredientes alimentarios utilizados en operaciones de catering. Otras funciones incluyen mantener limpias e higiénicas las áreas de preparación, cocción y servicio de alimentos; limpiar y desinfectar equipos y superficies de trabajo; desechar los residuos; recibir y almacenar suministros; y ayudar con el montaje y desmontaje de los sitios de catering y las operaciones de camiones de comida. ***Original*** SE CAPACITARÁ PARA PREPARAR Y COCINAR PLATOS QUE REQUIEREN POCO TIEMPO DE PREPARACIÓN. TAMBIÉN, EMPLEAR Y DECORAR, Y ALMACENAR ALIMENTOS. SE APLICARÁN PROCEDIMIENTOS SANITARIOS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. SE REQUIERE LA LIMPIEZA DEL EQUIPO Y LAS ÁREAS DE TRABAJO. EL EMPLEADOR PROPORCIONARÁ EL TRANSPORTE A DIFERENTES LUGARES DE TRABAJO. EL TURNO REQUERIDO ES: DE 2 PM A 10 PM, 40 HORAS POR SEMANA, 5 DÍAS POR SEMANA, DE MIÉRCOLES A DOMINGO. PUEDE HABER HORAS EXTRA DISPONIBLES.