Comida precocinada
Prep Cook
Employer
248.5 Parks Hwy
Healy, AK 99743
Estados Unidos
Acerca del empleo
***Respuesta a RFI*** Resumen/objetivo del cocinero de preparación Los cocineros de preparación son responsables de la preparación de los ingredientes para cocinar de acuerdo con las recetas y especificaciones que utilizarán los cocineros de línea durante el servicio de comidas. Estas personas seguirán listas de preparación creadas por chefs para planificar tareas, que podrían incluir tareas básicas de cocina como: medir los ingredientes que se usarán en las recetas, lavar y picar productos, mezclar salsas, sancochar alimentos y garantizar la calidad de los alimentos cocidos/preparados. probándolos. Los cocineros de preparación son responsables de la detección y eliminación de alimentos en mal estado que no cumplen con los estándares de la empresa. Promoverán una cultura segura en todas las áreas del lugar de trabajo, incluida la seguridad alimentaria, la seguridad del cliente y la seguridad de los miembros del equipo. Funciones esenciales ● Realiza una variedad de tareas básicas de preparación de alimentos. ● Rutinariamente, prepara y procesa alimentos y bebidas para cocinar o servir. ● Limpia y lava los alimentos. ● Mantenga el etiquetado y almacenamiento adecuados de todos los ingredientes. ● Observa las políticas de salud, saneamiento y calidad de los alimentos de la empresa. ● Ayuda con la limpieza y saneamiento de la cocina y los alimentos. ● Capacidad para comunicarse claramente (verbal y escrita) con los empleados y la gerencia. ● Capacidad para priorizar el trabajo, cumplir con los plazos y mantener la atención al detalle, mientras se trabaja en un ambiente de equipo o grupo. Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen las funciones esenciales. Competencias ● Comunicación. ● Evaluación Crítica. ● Funciona bien bajo presión. ● Conocimiento de herramientas/equipos de cocina. ● Práctica ética. Ambiente de trabajo Este puesto opera en un restaurante. Hay escaleras y superficies irregulares. El nivel de ruido en el ambiente de trabajo puede ser alto. El empleado puede estar expuesto a peligros que incluyen, entre otros, resbalones, tropezones y caídas. Se requiere lavarse las manos con frecuencia debido a las interacciones del personal en las áreas de preparación de alimentos. Las responsabilidades laborales pueden incluir trabajar al aire libre en el área de Denali, Alaska, en primavera y otoño, cuando las temperaturas son cero o inferiores y las superficies para caminar pueden estar resbaladizas. Demandas físicas Las demandas físicas descritas aquí son representativas de aquellas que debe cumplir un empleado para realizar con éxito las funciones esenciales de este trabajo. Mientras realiza las tareas de este trabajo, el empleado debe permanecer de pie regularmente durante todo el turno de 8 horas. Esta posición es muy activa y requiere estar de pie, caminar, agacharse, arrodillarse, agacharse y agacharse. El puesto requiere mover productos que pesen hasta 50 libras o más. ***Original Fa2*** Configuración y desinfección de estaciones de trabajo. Siguiendo listas de preparación creadas por chefs. Medir ingredientes y condimentos y preparar ingredientes de cocina, como caldo de sopa, para utilizarlos en el proceso de cocción. Preparar platos sencillos, como entrantes o ensaladas. Garantizar que todos los alimentos estén almacenados adecuadamente y sean de fácil acceso. Ayudar a los chefs en la preparación de los alimentos y atender las tareas culinarias que surjan. Distribuir platos a los camareros para que los sirvan, limpiar platos para lavar platos y preparar paquetes de comida para llevar para los clientes. Supervisar la temperatura de los alimentos y enfriar las habitaciones. Aceptar o rechazar ingredientes de proveedores. Mantener una cocina limpia, ordenada y desinfectada. Elaboración de bebidas y cócteles según las especificaciones del chef.
Requerimientos
Los trabajadores serán trabajadores temporales a tiempo completo. El horario diario esperado de cada empleado será de 9:00 am a 5:00 pm, de lunes a viernes, con un descanso de una hora para almorzar a mitad del día. Habrá horas de trabajo disponibles los fines de semana. Las horas de trabajo variarán. Hay horas extras disponibles.