Técnico en Huevas de Salmón
Salmon Roe Technician
Employer
Yakutat Seafoods, LLC
Yakutat, AK 99689
Estados Unidos
Acerca del empleo
Responsable del procesamiento y envasado de productos de huevas de salmón Ikura y Sujiko para su venta y exportación al mercado japonés. Específicamente, sus tareas incluyen clasificar, agitar o remojar en solución de salmuera o condimento de soja, clasificar según calidad y apariencia, deshidratar y empacar para una presentación atractiva. Las responsabilidades adicionales incluyen controlar el uso de aditivos alimentarios en función de las condiciones de las huevas, probar el contenido de nitritos de los productos finales de Ikura y Sujiko y mantener condiciones sanitarias de las huevas aceptables según las regulaciones japonesas.
Requerimientos
Veinticuatro (24) meses de experiencia deben incluir conocimiento de los estándares de procesamiento y clasificación de huevas de salmón para el mercado japonés. Además, dependiendo de la disponibilidad de pescado, los técnicos en huevas de salmón deben estar dispuestos a trabajar en un horario flexible.