Gerente de restaurante
Restaurant Manager
Employer
301 5th Avenue S
Naples , FL 34102
Estados Unidos
Acerca del empleo
Los gerentes de restaurantes serán responsables de garantizar que la empresa cumpla con las agencias gubernamentales con respecto al saneamiento y el manejo de productos alimenticios y bebidas, lo que incluye mantener todos los registros precisos requeridos, investigar, resolver y mejorar los procesos y los estándares de práctica (SOP) en caso de cualquier queja sobre la calidad o el servicio de los alimentos, realizar activamente inventarios de alimentos y equipos y mantener registros detallados del inventario en hojas de cálculo manuales y de Craftable, monitorear los métodos de preparación de alimentos, el tamaño de las porciones, la guarnición y la presentación de los alimentos para garantizar que los alimentos se preparen y presenten de manera aceptable, comprar, programar y recibir entregas de alimentos y bebidas, verificar el contenido de la entrega para verificar la calidad y cantidad del producto, realizar reuniones y actividades de supervisión (es decir, crear horarios de trabajo), contratar y entrevistar, observar y evaluar a los trabajadores y los procedimientos de trabajo para garantizar los estándares de calidad y el servicio, y colaborar con otro personal del restaurante para la planificación del menú, los arreglos de servicio, la planificación de eventos y los detalles relacionados, la apertura y/o cierre de todo el restaurante, incluida la verificación de los trabajos secundarios de apertura y/o cierre, los controles de uniformes, la redacción de informes de apertura y cierre y la documentación de cualquier violación de los SOP de la empresa. Desempeñar todos los puestos en la recepción durante el servicio, incluidos los de maître, capitán de estación, todos los puestos de bar, exposición y capacidad para aceptar reservas cuando sea necesario. Puede supervisar hasta cincuenta (50) empleados, incluidos quince (15) cocineros, veinticinco (25) camareros y diez (10) asistentes del comedor. Dependerá directamente del gerente general y del gerente general adjunto de Sails Restaurants. Consulte la descripción del puesto para obtener información adicional.
Requerimientos
El solicitante considerará para el empleo a cualquier solicitante que posea al menos un (1) año de experiencia en un entorno de alta cocina en un restaurante, resort o club privado de alto nivel o de gran volumen. El solicitante debe completar una verificación de antecedentes y una prueba de detección de drogas previa al empleo. El solicitante también deberá completar la capacitación y las pruebas en el trabajo, así como seguir los pasos detallados del servicio de Sails Restaurants. Tenga en cuenta que, si bien los materiales están disponibles en línea para la capacitación, no es obligatorio revisar estos materiales de capacitación fuera del horario laboral, ya que se brinda capacitación en el trabajo. Horario: el horario de trabajo puede variar y puede incluir horas de noche, fines de semana y feriados. El trabajo se puede realizar cualquier día de la semana de lunes a domingo. Turnos de ejemplo: de 10:00 a. m. a 6:00 p. m. y de 3:00 p. m. a 11:00 p. m. Los horarios de los turnos pueden variar.