Cocinero de wok
Wok Cook
Employer
1617 NE 123 ST
NORTH MIAMI, FL 33181
Estados Unidos
Acerca del empleo
Prepara los alimentos según las especificaciones antes y durante el horario de trabajo. Prepara, sazona y cocina/saltea en woks industriales todas las sopas, carnes, verduras, pescado, aves y otros alimentos para el consumo. Mide y divide en porciones todos los alimentos de manera adecuada. Cumple con todos los tamaños de porciones, estándares de calidad, reglas, políticas y procedimientos del departamento. Utiliza equipos de cocina para preparar alimentos, como: cuchillos, rebanadoras, batidores, ollas, sartenes, calentadores, vaporeras, parrillas, hornos, etc. Garantiza la frescura de los alimentos y los ingredientes controlando la calidad, haciendo un seguimiento de los artículos viejos y nuevos y rotando el stock. Realiza las tareas de apertura, cierre y trabajo secundario según las instrucciones y de acuerdo con las pautas adecuadas. Mantiene la estación de trabajo, los refrigeradores y el equipo limpios, organizados, desinfectados y suficientemente abastecidos. Sigue y defiende todos los códigos de salud y las regulaciones de saneamiento. Completa el inventario de final del día y otras tareas de apertura/cierre de acuerdo con las listas de verificación y los procedimientos de la empresa.
Requerimientos
12 meses de experiencia previa en cocina profesional que requiera el uso de un wok (una sartén con forma de cuenco).