Cocinero de línea
Line Cook
Employer
24200 HWY 331 S
Santa Rosa Beach, FL 32459
Estados Unidos
Acerca del empleo
Cada cocinero preparará y servirá desayunos, almuerzos y cenas según las instrucciones del chef principal del turno. Rotará diariamente (y durante los turnos programados) de varias estaciones para realizar diferentes tareas, como preparación de platos principales, guarniciones, postres y aperitivos, decoración de platos y porciones de alimentos. Trabajará en conjunto con otros cocineros de línea y personal de cocina para garantizar que los alimentos roten según lo programado desde los congeladores y las cámaras frigoríficas hasta las áreas de preparación y luego a la línea para cocinar. Ayudará con el cambio de turno para garantizar que los pedidos de los clientes se completen antes de irse. Mantener un entorno de trabajo limpio e higiénico observando las reglas de la cocina y los requisitos personales de nuestro chef. Asegúrese de que todas las áreas y superficies de cocción, preparación y manipulación de alimentos se limpien y desinfecten completamente al final de cada día laboral. Utilice los siguientes métodos de cocción: asar a la parrilla, asar a la parrilla, hornear, asar, saltear, dorar, escalfar, hervir a fuego lento, hervir, estofar, guisar, cocinar al vapor y freír; y las siguientes herramientas de cocina tradicionales: hornos, freidoras, parrillas, superficies planas, ralladores, temporizadores, productos de silicona, cuchillos de chef, picadoras de carne, machacadores y equipos para marinar, y herramientas de bambú para preparar comidas estilo sureño americano, mariscos, sushi, fusión asiática y tex-mex. Asista a las clases de capacitación requeridas para aumentar las habilidades culinarias según lo requiera nuestro equipo de chefs. Esté familiarizado con las regulaciones adecuadas de manipulación de alimentos, así como con los controles de contaminación. Debe tener un permiso de manipulación de alimentos vigente. Debe poder levantar al menos 50 libras y permanecer de pie durante hasta 8 horas.
Requerimientos
Debe tener un permiso vigente para manipular alimentos. Debe poder levantar al menos 50 libras y permanecer de pie durante hasta 8 horas.