Cocinero II
Cook Ii
Employer
Solitude Mountain Ski Area, LLC
12000 E Big Cottonwood Canyon
Brighton, UT 84121
Estados Unidos
Acerca del empleo
Preparar, cocinar y sazonar los platos en el momento oportuno. Realizar la mise-en-place en cantidades suficientes para las necesidades del día. Ayudar al subchef y al chef en la preparación y presentación de los menús diarios (especialmente platos especiales de alta calidad, sopas, guisos y chiles) y ayudar a los camareros con la reposición y el servicio de selecciones en las estaciones donde se forman colas durante las horas pico de trabajo. Ayudar a los camareros durante las horas punta para acelerar el paso de los clientes por las colas. Demostrar el funcionamiento adecuado del equipo y el uso de cuchillos y otras herramientas de cocina. Trabajar en cooperación con los camareros. Mantener las áreas de trabajo y servicio limpias y ordenadas, especialmente las cámaras frigoríficas. Observar el almacenamiento y la rotación adecuados de los alimentos para garantizar la frescura y evitar el desperdicio. Etiquetar y almacenar los productos sobrantes en el área correspondiente de la cámara frigorífica o la cocina. Realizar inventarios diarios de alimentos antes del final de cada turno.
Requerimientos
Capacidad para obtener y mantener una licencia y/o certificación vigente y válida requerida por el estado, como el permiso de manipulación de alimentos y Sips and Tips. Se requiere 1 año de experiencia en cocina y cocina. Capaz de estar de pie durante períodos prolongados de tiempo y levantar hasta 40 libras. Dispuesto a trabajar en horarios flexibles que pueden incluir noches, feriados y fines de semana. Capacidad para obtener y mantener una licencia y/o certificación vigente y válida requerida por el estado, como el permiso de manipulación de alimentos y Sips and Tips. Se requiere verificación de antecedentes posterior a la contratación. Turnos disponibles los 7 días de la semana, incluidos fines de semana y feriados. Horas de trabajo de: 6:00 a. m. a 11:00 p. m., turnos según la hora de la temporada, la luz del día y la necesidad. Salario por hora: puesto con propinas con un salario garantizado de $16.82 a $18.38 por hora. Es posible que haya horas extra disponibles de $25.23 a $27.57/hora. Los aumentos salariales se basan en el desempeño y el mérito.