Asistente de cocina
Kitchen Assistant
Employer
15260 SW 280 STREET
HOMESTEAD, FL 33032
Estados Unidos
Acerca del empleo
Prepare su estación de trabajo de acuerdo a esto, lo que incluye: todas las herramientas y equipos necesarios, el nivel adecuado de saneamiento y mise en place. La mise en place es la base organizativa de la cocina profesional. Verifique el pedido de almacén cuando llegue para verificar la cantidad y la calidad, luego guárdelo de manera prolija, ordenada y oportuna. De acuerdo con el menú y la lista de producción, priorice el orden de trabajo y comience a preparar los artículos. Recoja los artículos del piso, incluso si no los dejó caer. Limpie los derrames de inmediato. Asegúrese de recoger todo el hielo y el agua y secarlos con un trapeador de inmediato. Descarte la basura en los contenedores adecuados. Limpie y desinfecte constantemente el área de trabajo. Informe de inmediato todas las fugas al supervisor o la persona adecuada. Los artículos que puedan gotear nunca deben transportarse por la cocina o el comedor; séquelos, llévelos en una bandeja, en un balde u otro recipiente. Asegúrese de que se sigan los procedimientos adecuados para cerrar la estación. Verifique el progreso de la producción con el chef de cocina e identifique la necesidad de mano de obra adicional si es necesario. Devuelva todos los alimentos al lugar de almacenamiento, envuélvalos, etiquételos, feche, ponga sus iniciales, séllelos en un recipiente de tamaño adecuado y guárdelos en un estante limpio. No mezcle alimentos existentes con nuevos. Limpie y devuelva las especias y condimentos a sus áreas designadas. Apague, limpie y desinfecte el equipo. Organice y barra todos los refrigeradores y áreas de almacenamiento. Limpie y desinfecte todas las áreas de preparación de alimentos, los mostradores y las áreas de estanterías. Devuelva todos los utensilios y equipos sin usar y limpios a sus ubicaciones correspondientes. Lleve todos los utensilios y equipos usados al lugar correspondiente. Coloque los paños de cocina sucios en el recipiente correspondiente ubicado en la cocina. Limpie, vacíe y desinfecte todos los fregaderos.
Requerimientos
Se requiere idioma inglés y español.