Cocinero de línea
Line Cook
Employer
1 Boyne Mountain Road
Boyne Falls, MI 49713
Estados Unidos
Acerca del empleo
Preparar alimentos, ayudar al personal de cocina en la preparación de alimentos, establecer la estación asignada de acuerdo con los estándares establecidos por el Chef. Preparar alimentos de acuerdo con las pautas de manipulación de alimentos y los procedimientos de cocción. Medir y mezclar ingredientes de acuerdo con la receta o usar registros para preparar y preparar alimentos. Almacenar y mantener niveles suficientes de productos alimenticios en las estaciones de línea para asegurar un período de servicio sin problemas. Comunicarse y coordinar la producción con otros cocineros, meseros y miembros del equipo de alimentos y bebidas. Poseer conocimiento y familiarizarse con todo el equipo de cocina. Ajustar los controles del termostato para regular la temperatura de hornos, asadores, parrillas, asadores, hervidores, etc. Observar y probar los alimentos que se cocinan probándolos, oliéndolos y perforando con un termómetro para determinar la preparación y cocción adecuadas. Emplatar y porcionar los alimentos y mantener la consistencia de acuerdo con las especificaciones de presentación, usar registros o especificaciones. Etiquetar, fechar y rotar todos los alimentos almacenados. Realizar procedimientos de cierre que incluyan el mantenimiento del equipo y apagar, limpiar, desinfectar y organizar la cocina, los refrigeradores portátiles y todas las áreas de almacenamiento. Ayudar con el lavado de platos, limpiar las mesas y otras tareas de cocina/restaurante según sea necesario. Puede realizar otras tareas laborales de conformidad con 35-2014, Cocineros, Restaurante. Fa5a-Fa6b: 35+ horas/semana. Turnos de 8 horas entre las 5:30 am y las 11:00 pm. 5 días a la semana, de domingo a sábado. Puede trabajar por las tardes, los fines de semana, los días festivos, según sea necesario. El horario (incluidos los días laborables) puede variar. Puede trabajar más de las horas garantizadas. Puede trabajar horas extra. Las horas extra varían y deben ser aprobadas previamente. Fb8a: A los trabajadores se les pagará no menos que el salario indicado. El empleador puede pagar salarios más altos a los trabajadores según la antigüedad en el empleador y el nivel de habilidad. Las horas extra pueden variar. Fb8a: Bono de fin de temporada garantizado si el trabajador completa toda la temporada según lo acordado. Dependiendo de las condiciones de trabajo, el empleador puede ofrecer a los trabajadores que realizan ciertas tareas durante ciertos períodos de la temporada la oportunidad de ganar un bono de incentivo además de la tasa de pago garantizada establecida anteriormente. Si se ofrecen, dichas bonificaciones de incentivo se basarán en la cantidad y calidad del trabajo realizado y se ofrecerán a todos los trabajadores que trabajen en la(s) actividad(es) y durante el(los) período(s) de tiempo en que se ofrecen dichas bonificaciones de incentivo. Si se ofrece una bonificación de incentivo, el hecho de que se ofrecerá la bonificación y la forma en que se determinará la bonificación se explicarán a todos los trabajadores afectados antes del inicio de cualquier período de trabajo o actividad sujeta a dicha bonificación. Las bonificaciones de incentivo se ofrecen a discreción exclusiva del empleador, y no se promete ni garantiza ninguna bonificación ni oportunidad de ganar una bonificación. Fd1: El empleador proporcionará transporte diario desde dentro del complejo hacia y desde los lugares de trabajo, o el empleado puede presentarse directamente en el lugar de trabajo por su cuenta.
Requerimientos
No se requiere educación formal, capacitación ni experiencia. Se brindará capacitación en el trabajo. Verificación de antecedentes penales previa al empleo. Debe poseer habilidades para el manejo de cuchillos. Debe comprender los procedimientos de seguridad, saneamiento y manipulación de alimentos.