Cocinero II
Cook Ii
Employer
444 Highland Drive
Kohler, WI 53044
Estados Unidos
Acerca del empleo
Responsable de preparar productos alimenticios que representen los estándares para todos los restaurantes, banquetes y servicios a la carta teniendo en cuenta la calidad, la consistencia y el entorno. Ayuda con la operación culinaria diaria para garantizar que todos los productos representen los estándares de cinco estrellas y cinco diamantes. Prepara todos los alimentos necesarios para el servicio según los estándares culinarios demostrados. Produce todas las cantidades según el pronóstico y los niveles de paridad. Realiza el pedido según los niveles de paridad establecidos, cuando sea necesario. Completa las listas de preparación adecuadas a diario para mantener canales de comunicación efectivos. Rota todas las existencias de alimentos (es decir, primero en entrar, primero en salir). Ayuda en la toma de inventario mensual, si es necesario. Asegúrate de que los alimentos preparados no caigan en la zona de peligro de temperatura y toma medidas inmediatas si están en peligro. Cumple con las políticas de aseo, las políticas de descanso y las políticas de alimentación de la empresa. Practica técnicas seguras de manipulación de alimentos siempre y en todos los lugares. Mantén los estándares de seguridad con cuchillos descritos en el documento de capacitación sobre seguridad con cuchillos. Utiliza las estaciones de seguridad y ten en cuenta los peligros actuales o potenciales. Conocimiento práctico de todos los equipos dentro de tus funciones laborales. Saber cómo ensamblar, desarmar y limpiar todos los equipos. Ayudar en la capacitación de Cook I en habilidades culinarias, seguridad y prácticas de saneamiento. Demostrar conocimiento práctico de las necesidades dietéticas y su importancia para el manejo adecuado y seguro de los alimentos. Ejecutar recetas con precisión de manera oportuna. Trabajar en todas las estaciones de preparación de alimentos de la cocina asignada, aperitivos / postres, parrilla, salteados. Días y horas de trabajo anticipados por semana y horario: El empleador ofrecerá un mínimo de no menos de 35 horas por semana. Abierto los 7 días de la semana (días festivos incluidos). Turnos: 9 a. m. a 4 p. m., 1 p. m. a 9 p. m., 3 p. m. a 11:30 p. m., 5:30 a. m. a 2 p. m., 4 p. m. a 12 a. m. Las horas de inicio y finalización del horario de turnos y los días libres varían según la demanda de trabajo y los eventos especiales. CONSULTE EL DOCUMENTO ADJUNTO PARA CARGAR UNA COPIA COMPLETA DE LA OFERTA DE TRABAJO - Nota para el funcionario certificador: Se adjunta una copia completa de la oferta de trabajo. Si es necesario añadir alguna información sobre esta oferta de trabajo al ETA-9142, le concedemos permiso para agregar la información que se detalla a continuación.
Requerimientos
Se requieren seis (6) meses de experiencia como cocinero en un restaurante de alta cocina o en un ambiente de gran volumen de trabajo en un restaurante de alta gama, un complejo turístico, un club privado o un club de playa. Debe tener al menos 18 años de edad. Es necesario tener buenas habilidades de comunicación verbal y escrita. Debe presentar una actitud y apariencia profesionales. Debe poder sentarse o permanecer de pie físicamente durante varias horas, así como agacharse, ponerse en cuclillas, alcanzar objetos, arrodillarse y levantar con frecuencia hasta 50 libras. Las horas de trabajo incluirán con frecuencia fines de semana y feriados y, ocasionalmente, turnos nocturnos.