Cocinero de línea
Line Cook
Employer
1 Boyne Mountain Road
Boyne Falls, MI 49713
Estados Unidos
Acerca del empleo
Preparar alimentos, ayudar al personal de cocina en la preparación de alimentos, establecer la estación asignada de acuerdo con los estándares establecidos por el Chef. Preparar los alimentos de acuerdo con las pautas de manipulación de alimentos y los procedimientos de cocción. Medir y mezclar los ingredientes según la receta o usar el registro para preparar y preparar los alimentos. Almacenar y mantener niveles suficientes de productos alimenticios en las estaciones de línea para asegurar un período de servicio sin problemas. Comunicarse y coordinar la producción con otros cocineros, camareros y miembros del equipo de alimentos y bebidas. Poseer conocimiento y familiarizarse con todo el equipo de cocina. Ajustar los controles del termostato para regular la temperatura de hornos, asadores, parrillas, rostizadores, ollas, etc. Observar y probar los alimentos que se cocinan probándolos, oliéndolos y pinchándolos con un termómetro para determinar la preparación y cocción adecuadas. Emplatar y porcionar los alimentos y mantener la consistencia de acuerdo con las especificaciones de presentación, usar registros o especificaciones. Etiquetar, fechar y rotar todos los alimentos almacenados. Realizar procedimientos de cierre, incluido el mantenimiento del equipo, y apagar, limpiar, desinfectar y organizar la cocina, los refrigeradores y todas las áreas de almacenamiento. Ayudar con el lavado de platos, la limpieza de mesas y otras tareas de cocina/restaurante según sea necesario. Puede realizar otras tareas laborales de conformidad con 35-2014, Cocineros, Restaurante. Fa5a-Fa6b: 35+ horas/semana. Turnos de 8 horas entre las 5:30 a.m. y las 11:00 p.m. 5 días a la semana, domingos y sábados. Puede trabajar por las tardes, fines de semana, días festivos, según sea necesario. El horario (incluidos los días laborables) puede variar. Puede trabajar más de las horas garantizadas. Puede trabajar horas extras. Las horas extras varían y deben ser aprobadas previamente. Fb8a: A los trabajadores se les pagará no menos del salario indicado. El empleador puede pagar salarios más altos a los trabajadores según la antigüedad con el empleador y el nivel de habilidad. Las horas extras pueden variar. Fb8a: Bono garantizado de fin de temporada si el trabajador completa toda la temporada según lo acordado. Dependiendo de las condiciones de trabajo, el empleador puede ofrecer a los trabajadores que realicen ciertas tareas durante ciertos períodos de la temporada la oportunidad de ganar un bono de incentivo además de la tasa de pago garantizada establecida anteriormente. Si se ofrecen, dichas bonificaciones se basarán en la cantidad y calidad del trabajo realizado y se ofrecerán a todos los trabajadores que participen en la(s) actividad(es) y durante el(los) período(s) en que se ofrezcan. Si se ofrece una bonificación, se explicará a todos los trabajadores afectados su naturaleza y la forma en que se determinará antes del inicio de cualquier período de trabajo o actividad sujeta a dicha bonificación. Las bonificaciones se ofrecen a discreción exclusiva del empleador, y no se promete ni garantiza ninguna bonificación ni la oportunidad de obtenerla. Fd1: El empleador proporcionará transporte diario desde el complejo turístico hasta y desde los lugares de trabajo, o bien, el empleado podrá presentarse directamente al lugar de trabajo por su cuenta.
Requerimientos
No se requiere educación formal, capacitación ni experiencia. Se brindará capacitación práctica. Se requiere verificación de antecedentes penales previa al empleo. Se requiere habilidad para el manejo de cuchillos. Se requiere conocimiento de los procedimientos de seguridad, saneamiento y manipulación de alimentos.