Carnicero, recortador de carne
Butcher, Meat Trimmer
Employer
1178 Mt Zion Church Rd
Iron Station, NC 28080
Estados Unidos
Acerca del empleo
En la granja, carnicería/recorte de ganado vacuno y cerdos vivos criados en la granja. Ayudar a decapitar, despellejar y despiezar el animal. Despiezar en porciones para el consumidor y preparar para su exhibición. Cortar, recortar, deshuesar, atar y moler carnes. Realizar todas las tareas de procesamiento de carne de forma limpia e higiénica. Procesar y preparar diversas carnes de todos los animales ungulados, conociendo la carcasa y su correcta despieza. Afilar cuchillos y mantener todo el equipo y las herramientas en orden e higiene. Mantener todo el equipo, incluyendo cuchillos, sierras, afiladores y área de trabajo. Poder levantar un mínimo de 22.5 kg (50 lb).
Requerimientos
Debe tener conocimientos sobre el manejo seguro de animales, procedimientos de sacrificio humanitario, normas básicas de seguridad animal y cómo comportarse con animales vivos. Debe tener conocimientos sobre el trabajo ganadero, incluyendo animales de granja y maquinaria utilizada en la granja. Se requiere al menos tres (3) meses de experiencia en carnicería, granja o trabajo ganadero.