Técnico en huevas de salmón
Salmon Roe Technician
Employer
Yakutat Seafoods, LLC
Yakutat, AK 99689
Estados Unidos
Acerca del empleo
Responsable del procesamiento y envasado de huevas de salmón Ikura y Sujiko para su exportación al mercado japonés. Sus funciones incluyen la clasificación, la agitación o remojo en salmuera o condimento de soja, la clasificación por calidad y apariencia, la deshidratación y el envasado para una presentación atractiva. Otras responsabilidades incluyen el control del uso de aditivos alimentarios según las condiciones de las huevas, el análisis del contenido de nitrito en los productos finales de Ikura y Sujiko y el mantenimiento de las condiciones sanitarias de las huevas conforme a la normativa japonesa.
Requerimientos
Veinticuatro (24) meses de experiencia deben incluir conocimiento de los estándares de procesamiento y clasificación de huevas de salmón para el mercado japonés.