Técnico de carnicería/matanza
Butcher/slaughter Technician
Employer
Bo. Hucares, Carretera 192 Km 0.1
Naguabo, PR 00718
Estados Unidos
Acerca del empleo
Ganaderos Borges es una operación de campo abierto que tiene una necesidad temporal de trabajadores durante el mes de agosto a mayo para su temporada de sacrificio. La ocupación no es durante todo el año porque la necesidad del empleador es temporal. Toda la operación está ubicada en la granja y la cantidad de carne procesada es 100% criada y propiedad de Ganaderos Borges. -Carnicero/sacrificio de un animal vivo. -Debe lavar al animal para asegurar que no haya contaminación. -Responsable de las muertes de ganado o cerdos, incluyendo disparos y/o aturdimiento, recolección de sangre, corte, remoción de la cabeza, piel y patas del animal. -Responsable de cortar y desollar al animal y presentarlo para su posterior procesamiento de manera limpia. -Responsable de recolectar la sangre, golpearla y evitar que se coagule. -Debe ser capaz de procesar y preparar una variedad de carnes de todos los animales con conocimiento de la limpieza de la carcasa, descomposición adecuada, cortes de carnes y empaque. Debe tener los conocimientos y las habilidades para mantener sus utensilios en óptimas condiciones. Debe mantener limpio todo el equipo, incluyendo cuchillos, sierras, afiladores y el área de trabajo. Debe tener conocimientos sobre el manejo seguro de animales, incluyendo los procedimientos de sacrificio. Debe tener conocimientos de las normas básicas de seguridad y de cómo comportarse cerca de animales vivos; se prefiere experiencia. Debe dejar el área limpia y las herramientas (máquinas). Debe tener conocimientos sobre la vida de los animales de granja y la maquinaria utilizada en la granja. Debe poder levantar un mínimo de 50 libras. Se requieren tres (3) meses de experiencia en carnicería, granjas y ganadería.
Requerimientos
Ninguno