Cocineros de línea
Line Cooks
Employer
53035 Meriwether Way
La Quinta, CA 92253
Estados Unidos
Acerca del empleo
Crear y presentar nuevas ideas al chef ejecutivo. Abastecer la cocina con materias primas e ingredientes diariamente. Dominar todos los métodos básicos de cocina. Adquirir diariamente los ingredientes para la estación asignada. Ayudar a preparar los alimentos según las recetas estándar, controlando las porciones y minimizando el desperdicio. Mantener y limpiar el equipo regularmente. Informar sobre cualquier peligro, condiciones de trabajo inseguras o equipos que requieran reparación o mantenimiento. Cumplir con todas las normas de seguridad alimentaria del Departamento de Salud. Cumplir con las políticas y procedimientos de la empresa y del departamento en todo momento. Mantener la cocina y las áreas de almacenamiento limpias y organizadas en todo momento. Ejecutar recetas y ser capaz de seguirlas y usar todos los ingredientes caseros con rapidez y eficiencia. Todos los alimentos deben emplatarse y presentarse correctamente.
Requerimientos
Se requieren doce (12) meses de experiencia en restaurantes de alta cocina, resorts o clubes privados con un gran volumen de clientes. Se requiere un horario flexible, incluyendo tardes, fines de semana y días festivos, y turnos de más de ocho (8) horas. Se le puede exigir que trabaje en turnos de desayuno, almuerzo o cena. Debe leer, escribir, hablar y comprender inglés. Debe ser capaz de levantar 40 libras. Debe cumplir con las exigencias físicas del puesto, incluyendo, entre otras, trabajar en interiores y exteriores. El empleador ayudará al trabajador a obtener la Tarjeta de Manipulador de Alimentos del Condado de Riverside, incluyendo la asistencia con el costo. Debe estar de pie, caminar y moverse por períodos de más de cuatro (4) horas, y levantar, cargar, agacharse, inclinarse, ponerse en cuclillas, alcanzar, empujar y jalar. La verificación de antecedentes se realizará a expensas del empleador.