Capitán de banquetes
Banquet Captain
Employer
1400 N. Collier Boulevard
Marco Island, FL 34145
Estados Unidos
Acerca del empleo
Los capitanes de banquetes serán responsables de liderar y supervisar al personal de banquetes durante los eventos para garantizar que el servicio se ejecute de acuerdo con los estándares del Club, ayudar al director de eventos con la configuración del evento, incluida la organización de los asientos, la coordinación con el personal de cocina para un servicio de comida oportuno y garantizar que todo el equipo esté en su lugar y funcionando correctamente, incluido el equipo de servicio de alimentos como platos para calentar, cajas calientes, ollas para sopa y utensilios para servir; elementos de configuración de mesas y comedores como mesas y sillas de banquete, mantelería, vajilla, centros de mesa y tarjetas de lugar; y equipos relacionados con eventos, incluyendo sistemas audiovisuales, podios, bandejas de servicio y carritos de platos; supervisar el progreso del evento; permanecer en el lugar después de los eventos para revisar los registros de pedidos y servicios e identificar cualquier discrepancia o error; colaborar con el departamento de contabilidad o facturación para corregir cualquier error y garantizar que todos los cargos sean precisos y se procesen correctamente; asegurar que todos los cargos relacionados con el evento se ingresen correctamente y conciliar cualquier problema para evitar errores en las contabilizaciones financieras a la mañana siguiente; mantener registros detallados de discrepancias y resoluciones, y brindar retroalimentación para la mejora continua en la gestión de eventos y los procesos de facturación; realizar capacitaciones periódicas para asegurar que el personal esté familiarizado con las expectativas del evento, los protocolos de servicio y los estándares de la empresa; asignar tareas al personal de banquetes durante los eventos; supervisar el inventario de los eventos; asegurar que todos los artículos necesarios, como mantelería, cubiertos, cristalería y decoración, estén disponibles y en buen estado; y completar informes después de cada evento, incluyendo comentarios detallados sobre el rendimiento del evento, el personal y la calidad del servicio. Puede supervisar hasta doce (12) meseros de banquetes, ayudantes de comida y ayudantes de camarero. Horario: 35 horas semanales. El horario de trabajo puede variar e incluir horarios nocturnos, fines de semana y festivos. Se puede trabajar cualquier día de la semana, de lunes a domingo. Turnos de ejemplo: 8:00 a. m. a 3:00 p. m. o 2:00 p. m. a 9:00 p. m. El horario de los turnos puede variar. Consulte la descripción del puesto para obtener más información.
Requerimientos
El solicitante considerará para el empleo a cualquier persona con al menos seis (6) meses de experiencia en supervisión de banquetes en un restaurante de alta cocina o un ambiente de alto volumen en un restaurante, resort o club privado de alta gama. El solicitante debe completar una verificación de antecedentes y una prueba de drogas previa al empleo, a cargo del empleador.