Gerente de restaurante
Restaurant Manager
Employer
301 5th Avenue S
Naples , FL 34102
Estados Unidos
Acerca del empleo
Los gerentes de restaurantes serán responsables de garantizar que la empresa cumpla con las agencias gubernamentales con respecto al saneamiento y el manejo de productos alimenticios y bebidas, incluido el mantenimiento de todos los registros precisos requeridos, la investigación, resolución y mejora de los procesos y estándares de práctica (SOP) en caso de cualquier queja sobre la calidad o el servicio de los alimentos, la realización activa de inventarios de alimentos y equipos, y el mantenimiento de registros detallados de inventario en hojas de cálculo Craftable y manuales, el monitoreo de los métodos de preparación de alimentos, el tamaño de las porciones, la guarnición y la presentación de los alimentos para garantizar que los alimentos se preparen y presenten de manera aceptable, la compra, programación y recepción de entregas de alimentos y bebidas, la verificación del contenido de la entrega para verificar la calidad y cantidad del producto, la realización de reuniones y actividades de supervisión (es decir, la creación de horarios de trabajo), la contratación y entrevista, la observación y evaluación de los trabajadores y los procedimientos de trabajo para garantizar los estándares de calidad y servicio, y la colaboración con otro personal del restaurante para la planificación del menú, los arreglos de servicio, la planificación de eventos y los detalles relacionados, la apertura y/o cierre de todo el restaurante, incluida la verificación de los trabajos secundarios de apertura y/o cierre, los controles de uniformes, la redacción de informes de apertura y cierre, y la documentación de cualquier violación de los SOP de la empresa. Desempeñará todas las funciones de recepción durante el servicio, incluyendo maître, jefe de estación, todos los puestos de bar, exposición y capacidad para aceptar reservas cuando sea necesario. Supervisará hasta cincuenta y ocho (58) empleados, incluyendo quince (15) cocineros, veinticinco (25) meseros y dieciocho (18) ayudantes de comedor. Consulte la descripción completa del puesto para obtener más información.
Requerimientos
El solicitante considerará para el empleo a cualquier solicitante que posea al menos doce meses de experiencia en un ambiente de alta cocina en un restaurante, resort o club privado de alta gama o de alto volumen. El solicitante debe completar una verificación de antecedentes y una prueba de drogas previas al empleo. También deberá completar la capacitación y las pruebas en el trabajo, así como seguir los pasos detallados del servicio de Sails Restaurants. Tenga en cuenta que, si bien los materiales de capacitación están disponibles en línea, revisarlos no es obligatorio fuera del horario laboral, ya que se proporciona capacitación en el trabajo. Horario: El horario de trabajo puede variar e incluir horarios nocturnos, de fin de semana y festivos. Se puede trabajar cualquier día de la semana de lunes a domingo. Turnos de ejemplo: de 10:00 a. m. a 6:00 p. m. y de 3:00 p. m. a 11:00 p. m. El horario de los turnos puede variar.