Gerente del Comedor
Dining Room Manager
Employer
11889 Old Palm Drive
Palm Beach Gardens, FL 33418
Estados Unidos
Acerca del empleo
Los gerentes de comedor serán responsables de asistir con las operaciones diarias de alimentos y bebidas, incluyendo el servicio de desayuno, almuerzo y cena, el servicio de piscina, restaurantes de alta cocina y eventos para miembros del club; investigar los programas de bebidas y cartas de vinos; trabajar con el subdirector de alimentos y bebidas para la dotación de personal y la formulación de los procedimientos operativos estándar para todo el personal de servicio de alimentos y bebidas; realizar las tareas de apertura y cierre de la casa club, incluyendo asegurar que el comedor esté listo para las operaciones de apertura y cierre; publicar trabajos adicionales; asegurar que las estaciones adicionales estén abastecidas y que el equipo y los productos se almacenen correctamente; asistir con el montaje de banquetes según sea necesario; asignar y supervisar la finalización de todas las tareas de apertura y cierre para todo el personal de servicio de alimentos y bebidas; comunicarse con el personal de cocina y recepción; asistir con los programas de capacitación y desarrollo del personal; supervisar y hacer cumplir todas las condiciones y procedimientos de seguridad; supervisar el código de vestimenta de los empleados; asistir con el inventario mensual de bebidas; asistir con la planificación estratégica a corto plazo para las operaciones de alimentos y bebidas; y recibir y resolver quejas de los miembros del club, huéspedes y empleados. Es posible que se les pida que empujen, jalen o levanten hasta 23 kg. Puede supervisar hasta cinco (5) bármanes y treinta y cinco (35) meseros durante un turno. Horario: 40 horas semanales. El horario de trabajo puede variar e incluir horarios nocturnos, fines de semana y festivos. Se puede trabajar cualquier día de la semana, de lunes a domingo. Turnos de ejemplo: 7:00 a. m. a 3:00 p. m., 3:00 p. m. a 11:00 p. m. o 10:00 a. m. a 6:00 p. m. El horario de los turnos puede variar. Consulte la descripción del puesto adjunta para obtener más información.
Requerimientos
El solicitante considerará para el empleo a cualquier persona con al menos seis (6) meses de experiencia en servicio o supervisión en un restaurante de alta cocina o en un ambiente de alto volumen de clientes en un club, hotel o resort privado de lujo. El solicitante deberá someterse a una verificación de antecedentes y una prueba de drogas previas al empleo, a cargo del empleador.