Supervisor de servicio de alimentos
Food Service Supervisor
Employer
Palisades Tahoe Ski Holdings, LLC
1960 Squaw Valley Road
Olympic Valley, CA 96146
Estados Unidos
Acerca del empleo
• Mantener los registros requeridos por las agencias gubernamentales con respecto a la sanidad o los subsidios alimentarios. • Investigar y resolver las quejas de los clientes • Mantener los inventarios de alimentos y equipos • Supervisar los métodos de preparación de alimentos, los tamaños de las porciones y la guarnición y presentación de los alimentos para garantizar que los alimentos se preparen y presenten de manera aceptable. • Programar y recibir entregas de alimentos y bebidas, verificando el contenido de la entrega para verificar la calidad y cantidad del producto. • Coordinar las asignaciones del personal de cocina para garantizar el uso económico de los alimentos y la preparación oportuna. • Supervisar el cumplimiento de las regulaciones de salud y contra incendios • Contar el dinero y hacer depósitos bancarios. • Establecer estándares • Realizar algunas tareas de preparación o servicio de alimentos, como cocinar, limpiar las mesas y servir alimentos y bebidas cuando sea necesario. • Saludar a los invitados, acompañarlos a sus asientos y presentarles los menús y las cartas de vinos. • Programar las horas del personal y asignar tareas • Organizar el mantenimiento y la reparación de los equipos • Revisar los menús - costos • Organizar y dirigir los programas de capacitación de los trabajadores, • Revisar los procedimientos de trabajo y los problemas operativos para determinar formas de mejorar el servicio, el rendimiento o la seguridad. • Evaluar las necesidades de personal y reclutar personal • Solicitar y comprar equipos y suministros. • Registrar y supervisar las ventas • Asegurar el cumplimiento de las normas sobre bebidas alcohólicas • Supervisar presupuestos y nóminas • Programar el uso de las instalaciones o servicios de catering para eventos como banquetes o recepciones, y negociar los detalles con los clientes • Planificar los menús y el consumo de alimentos • Establecer y hacer cumplir las normas nutricionales
Requerimientos
Debe tener o poder obtener una tarjeta de gerente de manipuladores de alimentos de CA vigente. 6 meses de experiencia en recepción. Debe ser capaz de caminar o estar de pie el 95% o más de un turno de trabajo normal de 8 horas. Debe ser capaz de cargar, levantar, empujar o jalar con frecuencia hasta 50 libras. Los siguientes turnos están disponibles los 7 días de la semana, incluidos fines de semana y feriados. Horario de trabajo de: 7:00 a. m. a 3:30 p. m., 9:00 a. m. a 5:30 p. m., 11:00 a. m. a 7:30 p. m. y 3:00 p. m. a 11:30 p. m., las horas de los turnos pueden variar según la temporada, la luz del día y la necesidad. Salario por hora: $25.00 - $32.00 (según el mérito y la experiencia previa con nuestra empresa). Las horas extras pueden estar disponibles a $37.50 - $48.00 por hora. Palisades Tahoe ofrece aumentos salariales según el mérito y la experiencia previa con nuestra empresa.