Cocinero yo
Cook I
Employer
9100 Marsac Ave
Park City, UT 84060
Estados Unidos
Acerca del empleo
El Cocinero I proporcionará y mantendrá altos estándares y procedimientos de calidad en la preparación y el servicio de alimentos, manteniendo la cocina del restaurante del Hotel limpia, segura y en un ambiente higiénico en el que trabajar. Como tal, el Cocinero I realiza las siguientes tareas: responsable de la preparación de todos los alimentos del restaurante, calientes y fríos, que cumplan con las especificaciones, las garantías y preste atención al detalle con la presentación del plato; mantener un sólido conocimiento de todos los productos alimenticios, los estándares de saneamiento y todas las políticas/procedimientos, y es capaz de aplicar hábilmente las técnicas culinarias; trabajar en equipo y comunicarse eficazmente con la gerencia, los chefs y el personal de servicio para cumplir y abordar cualquier problema o necesidad solicitada por los huéspedes y/o empleados; asegurar que las requisiciones se procesen correctamente y se coloquen en el área designada, ayudar a reducir el costo y el desperdicio de alimentos, etiquetar y fechar correctamente todos los productos para garantizar la seguridad y el saneamiento, leer y agilizar los tickets de computadora para el servicio, producir una lista de producción para asegurar la ejecución eficiente del servicio, realizar inventario de forma regular para asegurar los niveles de paridad adecuados y ayudar al Chef, Asistente de Chef, Cocineros, Trabajadores de Despensa y Ayudantes de Cocina según sea necesario en la ejecución del servicio; Además, la experiencia del huésped gira en torno a la apariencia de la comida, la calidad y la experiencia gastronómica en general.
Requerimientos
Debe tener 3 años de experiencia en cocina. La mayoría de las tareas laborales se realizan en interiores. La temperatura generalmente es moderada y está controlada por los sistemas ambientales del hotel; sin embargo, debe poder trabajar en temperaturas extremas como congeladores (-10 ° F) y cocinas (+110 ° F), posiblemente durante una hora o más. Capacidad para manipular físicamente cuchillos, ollas, levantarlos y llevarlos de los estantes y, de lo contrario, transportar hasta 50 libras a cada área de la cocina o almacén. Uso y manejo adecuados de diversas maquinarias de cocina, incluyendo rebanadoras, picadoras de búfalo, molinillos, batidoras y otros equipos relacionados con la cocina. Capacidad para demostrar físicamente técnicas culinarias, es decir, corte, principios de cocción, presentación de platos, prácticas de seguridad y saneamiento. Debe poder empujar y tirar carros y equipos que pesen hasta 200 libras ocasionalmente. Debe poder agacharse, inclinarse, ponerse en cuclillas y estirarse para realizar tareas de limpieza ocasionalmente. Requiere agarrar, escribir, estar de pie, sentarse, caminar, movimientos repetitivos, agacharse, trepar, capacidad de escucha y audición y agudeza visual.