Cocinero de línea
Line Cook
Employer
132 East Trade Street
Charlotte, NC 28202
Estados Unidos
Acerca del empleo
Los trabajadores prepararán y cocinarán todos los platos del menú según las especificaciones y estándares de Omni y trabajarán en conjunto con todos los cocineros de línea para garantizar el funcionamiento seguro e higiénico de la cocina. Se comunicarán con el chef ejecutivo/subchef para aprender las tareas diarias y completar la lista de preparación diaria, realizarán las asignaciones de trabajo para cumplir con las cantidades adecuadas dentro del plazo necesario, estarán bien informados y serán capaces de trabajar en todas las estaciones de la cocina, y estarán bien informados y podrán emplatar y preparar todos los platos del menú. Se comunicarán y trabajarán con el equipo culinario para coordinar todos los platos fríos y calientes, comunicar todos los alimentos necesarios para los turnos actuales y futuros, mantener las normas de saneamiento según lo comunicado por el departamento de salud, mantener la limpieza del área de trabajo y los espacios compartidos de la cocina, y preparar los platos culinarios según los estándares de Omni y ejecutar los pedidos de alimentos y bebidas de manera oportuna. Completarán cualquier otra tarea que les asigne el chef ejecutivo/subchef, trabajarán uno o dos días antes de la operación para garantizar la entrega puntual de los productos y la disponibilidad de suficientes suministros, serán amables, sonreirán y saludarán a todos los comensales, y usarán sus apellidos cuando se les solicite. Los trabajadores ayudarán a dirigir la correcta desinfección de todas las instalaciones y equipos de la cocina, controlarán la calidad y consistencia de todos los alimentos servidos, se asegurarán de que las áreas de trabajo estén preparadas al menos 15 minutos antes del servicio y de que todos los suministros de alimentos necesarios para el servicio estén disponibles de forma oportuna. Los trabajadores ayudarán a preparar y emplatar los platos, prepararán y almacenarán adecuadamente los alimentos para la producción avanzada e informarán de inmediato al departamento correspondiente sobre cualquier problema de mantenimiento o seguridad.
Requerimientos
Un (1) año de experiencia culinaria en un hotel o restaurante. Demostrar habilidades avanzadas con el cuchillo. Capacidad para realizar múltiples tareas y comprender la higiene de la cocina. Se requiere una sólida experiencia en preparación, línea caliente y línea fría. Persona emprendedora altamente motivada enfocada en la calidad, la organización, la limpieza y el trabajo en equipo. Capacidad para trabajar en un entorno laboral de ritmo rápido y alta presión mientras ejecuta tareas y asignaciones delegadas. Persona dinámica, entusiasta y de mente creativa que prospera bajo presión y es capaz de realizar múltiples funciones y solucionar problemas cuando sea necesario. Excelente servicio al cliente y habilidades de comunicación verbal. Mantenga una apariencia, actitud y desempeño empresarial profesional. Permanezca de pie o camine durante un período prolongado o durante todo un turno de trabajo. Requiere agacharse con frecuencia, alcanzar objetos por encima de la cabeza y ponerse en cuclillas. Levante, transporte y coloque objetos que pesen hasta 50 libras sin ayuda. Empuje / tire de objetos que pesen hasta 75 libras sin ayuda. El puesto funciona en el interior del hotel, en áreas de restaurante y cocina con exposición a humedad, vapor y temperaturas extremas. Se requiere inglés conversacional.