Técnico en huevas de salmón
Salmon Roe Technician
Employer
Yakutat Seafoods, LLC
Yakutat, AK 99689
Estados Unidos
Acerca del empleo
Responsable del procesamiento y envasado de huevas de salmón Ikura y Sujiko para su exportación al mercado japonés. Sus funciones específicas incluyen la clasificación, agitación o remojo en salmuera o condimento de soja, la selección según su calidad y apariencia, el deshidratado y el envasado para una presentación atractiva. Otras responsabilidades incluyen el control del uso de aditivos alimentarios en función del estado de las huevas, el análisis del contenido de nitritos en los productos finales de Ikura y Sujiko, y el mantenimiento de condiciones sanitarias que cumplan con la normativa japonesa.
Requerimientos
Veinticuatro (24) meses de experiencia deben incluir conocimiento de los estándares de procesamiento y clasificación de huevas de salmón para el mercado japonés.