Carnicero/Técnico de matanza
Butcher/slaughter Technician
Employer
Bo. Hucares, Carretera 192 Km 0.1
Naguabo, PR 00718
Estados Unidos
Acerca del empleo
Ganaderos Borges es una operación de pastoreo libre que necesita temporalmente trabajadores durante los meses de agosto a mayo para su temporada de matanza. La ocupación no es permanente porque la necesidad del empleador es temporal. Toda la operación se encuentra en la granja y la cantidad de carne procesada es 100% criada y propiedad de Ganaderos Borges. -Despiece/sacrificio de un animal vivo. -Debe lavar el animal para asegurar que no haya contaminación. -Responsable de la muerte de bovinos o cerdos, incluyendo disparo y/o aturdimiento, recolección de sangre, corte, extracción de la cabeza, piel y patas del animal. -Responsable de cortar y despellejar al animal y presentarlo para su posterior procesamiento de manera limpia. -Responsable de recolectar la sangre, golpearla y evitar que se coagule. -Debe ser capaz de procesar y preparar una variedad de carnes de todos los animales con conocimiento de la limpieza de la canal, descomposición adecuada, cortes de carne y empaque. -Debe tener el conocimiento y las habilidades para mantener sus utensilios en óptimas condiciones. -Debe mantener limpio todo el equipo, incluyendo cuchillos, sierras, molinillos y el área de trabajo. -Conocimiento del manejo seguro de animales; incluyendo procedimientos de sacrificio. -Conocimiento de las reglas básicas de seguridad y cómo manejarse cerca de animales vivos; experiencia preferida. -Debe dejar el área limpia y las herramientas (máquinas) -Conocimiento de la vida de los animales de granja y la maquinaria utilizada en la granja. -Debe poder levantar un mínimo de 50 libras. -Se requieren tres (3) meses de experiencia en trabajos de carnicería, granja y ganado. -También realizará tareas de conducción para el Peticionario. Transportará a los trabajadores desde el lugar de residencia al lugar de trabajo y de regreso al lugar de residencia. También llevará a los trabajadores a comprar alimentos y otros artículos a supermercados o tiendas de conveniencia. Realizará servicios de conducción para el Empleador.
Requerimientos
Debe saber conducir vehículos a motor y poseer licencia de conducir.