Segundo jefe de cocina junior
Junior Sous Chef
Employer
13495 Tournament Drive
Palm Beach Gardens, FL 33410
Estados Unidos
Acerca del empleo
Los Sous Chefs Junior serán responsables de preparar, sazonar y cocinar sopas, carnes, verduras, postres y otros alimentos en un restaurante. También serán responsables de garantizar la calidad de los alimentos y la limpieza y organización del área de trabajo de la cocina, estar al tanto de los costos de los alimentos e implementar prácticas de gestión de residuos durante la preparación de los alimentos, y mantener la seguridad, la higiene y la protección de las estaciones de trabajo. Tomarán el control total de la cocina en ausencia del Chef Ejecutivo o del Sous Chef Ejecutivo. Ayudarán con la entrevista, contratación y capacitación de empleados, planificación, asignación y dirección del trabajo, evaluación del desempeño, recompensas y disciplina de los empleados, atención de quejas y resolución de problemas. Capaz de levantar 25 libras o más y trabajar bajo temperaturas variables. Puede supervisar hasta diez (10) Cocineros I, II, III y Mayordomos. Horario: 40 horas por semana. El horario de trabajo puede variar y puede incluir horas nocturnas, fines de semana y días festivos. El trabajo puede realizarse cualquier día de la semana de lunes a domingo. Ejemplos de turnos: de 7:00 a 15:00 o de 15:00 a 23:00. El horario puede variar. Consulte la descripción del puesto adjunta para obtener más información.
Requerimientos
El solicitante considerará para el empleo a cualquier persona que posea al menos seis (6) meses de experiencia culinaria en un restaurante de alta cocina o de gran volumen, ya sea en un restaurante de lujo, un resort, un hotel o un club privado. El solicitante deberá someterse a una verificación de antecedentes y a una prueba de detección de drogas previa al empleo, cuyos costos correrán a cargo del empleador.