Capitán de banquetes
Banquet Captain
Employer
1400 N. Collier Boulevard
Marco Island, FL 34145
Estados Unidos
Acerca del empleo
Los capitanes de banquetes serán responsables de dirigir y supervisar al personal de banquetes durante los eventos para garantizar que el servicio se ejecute de acuerdo con los estándares del Club, ayudar al director de eventos con la preparación del evento, incluyendo la disposición de los asientos, la coordinación con el personal de cocina para un servicio de alimentos puntual y garantizar que todo el equipo esté en su lugar y funcione correctamente, incluyendo el equipo de servicio de alimentos como calentadores de alimentos, cajas térmicas, ollas para sopa y utensilios para servir; elementos de montaje de mesas y comedores como mesas y sillas de banquete, mantelería, vajilla, centros de mesa y tarjetas de lugar; y equipo relacionado con el evento, incluidos sistemas A/V, podios, bandejas de servicio y carros de platos, monitorear el progreso del evento, permanecer en el lugar después de los eventos para revisar los registros de pedidos y servicios para identificar cualquier discrepancia o error, trabajar con el departamento de contabilidad o facturación para corregir cualquier error y asegurar que todos los cargos sean precisos y procesados correctamente, asegurar que todos los cargos relacionados con el evento se ingresen correctamente y conciliar cualquier problema para evitar errores en los registros financieros a la mañana siguiente, mantener registros detallados de discrepancias y resoluciones y brindar retroalimentación para la mejora continua en la gestión de eventos y los procesos de facturación, realizar sesiones de capacitación regulares para asegurar que el personal esté familiarizado con las expectativas del evento, los protocolos de servicio y los estándares de la empresa, asignar tareas al personal de banquetes durante los eventos, supervisar el inventario para eventos de banquetes, asegurar que todos los artículos necesarios, como mantelería, cubiertos, cristalería y decoraciones, estén disponibles y en buenas condiciones, y completar informes después de cada evento, incluidos comentarios detallados sobre el desempeño del evento, el personal y la calidad del servicio. Puede supervisar hasta doce (12) camareros de banquetes y repartidores de comida. Horario: 35 horas por semana. El horario laboral puede variar e incluir tardes, fines de semana y días festivos. El trabajo puede realizarse cualquier día de la semana, de lunes a domingo. Ejemplos de turnos: de 8:00 a 15:00 o de 14:00 a 21:00. El horario de los turnos puede variar. Consulte la descripción del puesto adjunta para obtener más información.
Requerimientos
El solicitante considerará para el empleo a cualquier persona que posea al menos seis (6) meses de experiencia supervisando banquetes en un restaurante de alta cocina o de gran volumen, ya sea en un restaurante de lujo, un resort o un club privado. El solicitante deberá someterse a una verificación de antecedentes y una prueba de detección de drogas previa al empleo, cuyos costos correrán a cargo del empleador.