Jefe de cocina
Kitchen Lead
Employer
209 Ten Mile Circle
Copper Mountain, CO 80443
Estados Unidos
Acerca del empleo
Los Jefes de Cocina serán responsables de preparar, sazonar y cocinar sopas, carnes, verduras, postres y otros alimentos según las especificaciones del Jefe de Cocina, administrar un departamento o estación específica dentro de la cocina o el comedor, administrar la producción de alimentos en su estación asignada mientras coordina con el personal de cocina en otras estaciones, supervisar la preparación y presentación de todos los platos, supervisar y capacitar al personal de cocina de menor nivel en prácticas de manipulación de alimentos, incluyendo rotación adecuada, saneamiento de áreas de almacenamiento y etiquetado/fechado para garantizar el cumplimiento de las normas de salud y seguridad, ayudar en la dirección, capacitación y supervisión del personal de cocina, asignar tareas al personal de cocina, programar al personal de cocina según el volumen de negocio y ayudar con los pedidos de alimentos para mantener los niveles de inventario y garantizar la disponibilidad de ingredientes. Puede tener que levantar y transportar hasta setenta y cinco (75) libras. Puede supervisar hasta diez (10) empleados, incluyendo Lavaplatos, Cocineros: Principiante, Cocineros: Intermedio y Cocineros: Avanzado. Horario: 35 horas por semana. El horario de trabajo puede variar y puede incluir horas nocturnas, fines de semana y días festivos. El trabajo puede realizarse cualquier día de la semana, de lunes a domingo. Ejemplos de turnos: de 7:00 a 14:00, de 8:00 a 15:00 y de 9:00 a 16:00. El horario de los turnos puede variar. Consulte la descripción del puesto adjunta para obtener más información.
Requerimientos
El Peticionario considerará para empleo a cualquier persona que posea al menos un (1) año de experiencia en un entorno de alto volumen en un restaurante, resort o club privado.