Preparador de alimentos
Food Preparer
Employer
1820 JONESBORO ROAD
MCDONOUGH, GA 30253
Estados Unidos
Acerca del empleo
***Respuesta a RFI*** 1. Tareas, herramientas, equipos y materiales específicos utilizados La frase “Asistir al personal de cocina con diversas tareas” se refiere explícitamente a tareas rutinarias, repetitivas y de apoyo previas a la cocina realizadas bajo la supervisión directa de cocineros, chefs o gerentes de servicio de alimentos. Estas tareas, junto con las herramientas, equipos y materiales correspondientes, incluyen: - Procesamiento inicial de productos: Lavar, pelar, cortar, rebanar y quitar las semillas de frutas y verduras frescas para preparar ingredientes para su posterior cocción o ensamblaje por parte del personal de cocina. Para esta tarea, se utilizarán las siguientes herramientas: cuchillos de cocina, peladores de verduras, descorazonadores, tablas de cortar comerciales, coladores y fregaderos de preparación de alimentos. Los materiales procesados incluyen verduras, frutas y granos. - Cumplimiento de pedidos de catering: Porcionar, envolver y empacar alimentos preparados específicamente para catering y pedidos de eventos a gran escala. Para estas tareas, se utilizarán las siguientes herramientas/equipos/materiales: básculas de porciones, tazas/cucharas medidoras, film transparente, papel de aluminio, bandejas de catering y recipientes para almacenar alimentos. - Saneamiento del lugar de trabajo: Limpiar, desinfectar y mantener la higiene de las áreas de trabajo, mostradores de preparación de alimentos y superficies de cocina para garantizar un entorno operativo. Para estas tareas, se utilizarán las siguientes herramientas/equipos/materiales: aerosoles desinfectantes, paños limpios, cubos y desinfectantes químicos seguros para alimentos. - Transporte de ingredientes: Ayudar al cocinero principal recuperando y transportando ingredientes crudos, incluyendo carnes, pollo, mariscos y granos, desde cámaras frigoríficas o almacenamiento en seco hasta estaciones de preparación designadas. Para estas tareas, se utilizarán las siguientes herramientas/equipos/materiales: carros utilitarios con ruedas y contenedores de almacenamiento de alimentos. 2. Aclaración sobre las tareas de preparación y cocción de alimentos El empleador proporciona la siguiente aclaración con respecto a la interacción física con los alimentos y las tareas de cocina: - Preparación de alimentos: como se detalla anteriormente, la interacción del trabajador con los alimentos se limita a la preparación rutinaria y de baja habilidad previa a la cocina. Esto implica la manipulación repetitiva, lavado, pelado, corte y desgranado de ingredientes, así como el porcionado y empaquetado de pedidos. - Tareas de cocina: El preparador de alimentos no realiza tareas de cocina independientes o especializadas, ni gestiona la ejecución independiente de recetas. Todo el trabajo es estrictamente de apoyo y se realiza bajo la supervisión directa y constante del jefe de cocina o gerente de servicio de alimentos para satisfacer las altas demandas de volumen de operaciones de comedor y catering. ***Original*** Preparar, lavar, pelar, cortar y desgranar frutas y verduras y prepararlas para cocinar. Mantener el área de trabajo y los mostradores limpios y en condiciones sanitarias. Porcionar, envolver y empaquetar pedidos de comida para catering. Ayudar al jefe de cocina con varias tareas.
Requerimientos
NINGUNO.