Cocinero IV
Cook Iv
Employer
62-100 Kauna'oa Drive
Kamuela, HI 96743
Estados Unidos
Acerca del empleo
Realizar todos los métodos de cocción, control de porciones y guarnición de todos los platos de acuerdo con los estándares establecidos por el chef ejecutivo; mantener altos estándares de calidad en la producción de alimentos para garantizar la satisfacción de los huéspedes; inspeccionar y limpiar las áreas de preparación de alimentos, como equipos y áreas de servicio o de trabajo, para garantizar prácticas seguras e higiénicas en el manejo de alimentos; preparar, cocinar y sazonar los alimentos según las recetas; hornear, asar, gratinar y cocinar al vapor carnes, pescados, verduras, panes, postres y otros alimentos; asegurar que los alimentos se almacenen y cocinen a la temperatura correcta regulando la temperatura de hornos, parrillas y asadores; y garantizar la frescura de los alimentos e ingredientes comprobando la calidad, llevando un registro de los artículos antiguos y nuevos y rotando el inventario.
Requerimientos
Debe poder levantar, tirar o empujar entre 14 y 23 kilogramos de equipo o basura. Debe tener disponibilidad para trabajar en todos los turnos, incluidos fines de semana, noches, madrugadas y días festivos. Todos los empleados del hotel que ocupen este puesto deben afiliarse al sindicato (ILWU Local 142).