Cocineros (7 meses)
Cooks (7 Months)
Employer
Palisades Tahoe Ski Holdings, LLC
1960 Olympic Valley Road
Olympic Valley, CA 96146
Estados Unidos
Acerca del empleo
1. Preparar todos los alimentos según las indicaciones de manera oportuna e higiénica. 2. Ejecutar los elementos del menú en la parrilla, freidora y preparar sopas y otros artículos especiales. 3. Lavar, limpiar, picar, cortar en cubos, rallar, rebanar una variedad de carnes, aves, verduras y otros alimentos y colocarlos en los recipientes adecuados. 4. Comprender y cumplir consistentemente con nuestros tamaños de porción estándar, métodos de cocción, estándares de calidad y reglas, políticas y procedimientos de la cocina. 5. Tener conocimiento y comprensión de cómo usar y mantener adecuadamente todo el equipo en la estación. 6. Mantener una estación de trabajo limpia e higiénica, incluyendo mesas, estantes, paredes, parrillas, freidoras, quemadores de salteado y equipo de refrigeración. 7. Liderar la limpieza diaria y la organización de la línea. 8. Conocer y poseer los elementos del Código de Salud de CA y verificar los registros diarios de temperatura en los alimentos refrigerados y preparados. 9. Informar al Gerente de Cocina o Chef sobre la escasez de productos, equipo o problemas de calidad de los alimentos. 10. Asistir y guiar a otros cocineros de línea y cocineros de preparación diariamente para la preparación y otras funciones en la cocina. 11. Supervisar las prácticas de higiene para garantizar que los empleados cumplan con las normas y regulaciones. 12. Elaboración y desarrollo de recetas para la estación de salteados y despensa. 13. Facilitar el flujo de alimentos desde la entrega hasta que se sirven a nuestros clientes. Levantar aproximadamente 23 kg (50 lbs) con regularidad. Capacidad para permanecer de pie durante largos periodos de tiempo.
Requerimientos
Debe tener o poder obtener una tarjeta de manipulador de alimentos de CA vigente. Se requieren 6 meses de experiencia como cocinero o culinario en un entorno de alta cocina o de alto volumen en un restaurante de lujo, resort o club privado. Se proporciona capacitación en el trabajo. Se ofrece capacitación. Días y turnos: Los siguientes turnos están disponibles los 7 días de la semana, incluidos fines de semana y días festivos. Horarios de trabajo de: 7 a. m. a 3:30 p. m.; 9 a. m. a 5:30 p. m.; 11 a. m. a 7:30 p. m.; 3 p. m. a 11:30 p. m., los horarios de los turnos pueden variar según la época del año, la luz del día y la necesidad. Salario por hora: Puesto con propinas con un salario garantizado de $20.88 a $25.92 por hora. Posible aumento salarial: Palisades Tahoe ofrece aumentos salariales basados en el mérito y la experiencia previa con nuestra empresa. Horas extras posibles: Las horas extras pueden estar disponibles a $31.32 a $38.88 por hora. Beneficios adicionales: Pase de esquí, comidas durante el turno, 50% de descuento en alimentos y bebidas y 30% de descuento en tiendas.