Gerente de restaurante
Restaurant Manager
Employer
305 5th Avenue S
Naples, FL 34102
Estados Unidos
Acerca del empleo
Los gerentes de restaurante serán responsables de garantizar que la empresa cumpla con las agencias gubernamentales en materia de higiene y manipulación de alimentos y bebidas, incluyendo el mantenimiento de todos los registros precisos requeridos, la investigación, resolución y mejora de los procesos y estándares de práctica (SOP) en caso de quejas sobre la calidad o el servicio de los alimentos, la realización activa de inventarios de alimentos y equipos, y el mantenimiento de registros detallados de inventario en hojas de cálculo manuales y digitales, el monitoreo de los métodos de preparación de alimentos, tamaños de porción, guarnición y presentación de los alimentos para garantizar que se preparen y presenten de manera aceptable, la compra, programación y recepción de entregas de alimentos y bebidas, la verificación del contenido de las entregas para comprobar la calidad y cantidad del producto, la realización de reuniones y actividades de supervisión (por ejemplo, la creación de horarios de trabajo), la contratación y entrevista de personal, la observación y evaluación de los trabajadores y los procedimientos de trabajo para garantizar un estándar de calidad y servicio, y la colaboración con otro personal del restaurante para la planificación del menú, la organización del servicio, la planificación de eventos y detalles relacionados, la apertura y/o el cierre de todo el restaurante, incluyendo la verificación de los trabajos auxiliares de apertura y/o cierre, la verificación de uniformes, la redacción de informes de apertura y cierre, y la documentación de cualquier violación de los SOP de la empresa, y la ejecución de todas las funciones en el área de atención al cliente durante el servicio. incluyendo maître d', jefe de estación, todos los puestos de barra, expendedor y capacidad para tomar reservas cuando sea necesario.
Requerimientos
Los días y el horario de turnos pueden variar. Se requiere disponibilidad para trabajar días festivos, fines de semana y noches según sea necesario. El empleador ofrece la oportunidad de trabajar hasta 15 horas extras por semana, sin embargo, esto no está garantizado. El empleador se reserva el derecho de aumentar el salario, la tarifa o la bonificación a cualquier trabajador en función de su habilidad, antigüedad, desempeño o experiencia. Los trabajadores deben tener al menos 18 años de edad. El solicitante considerará para el empleo a cualquier solicitante que posea al menos doce (12) meses de experiencia en un entorno de alta cocina en un restaurante, resort o club privado de alta gama o alto volumen. El solicitante debe completar una verificación de antecedentes y una prueba de detección de drogas previa al empleo a cargo del empleador. El solicitante también deberá completar una capacitación y pruebas remuneradas en el trabajo, así como seguir los pasos detallados del servicio de Sails Restaurants. Tenga en cuenta que, si bien hay materiales disponibles en línea para la capacitación, revisar estos materiales de capacitación no es obligatorio fuera del horario laboral, ya que se proporciona capacitación en el trabajo. Se realizarán dieciséis (16) pruebas prácticas y escritas exhaustivas en inglés para evaluar el conocimiento del producto y del servicio, así como la rapidez en la atención al cliente. Estas pruebas estarán disponibles durante todo el periodo de empleo. Es obligatorio cumplir con la política de uniforme y aseo personal de la empresa. Se requiere que los empleados hablen inglés con fluidez.