Cocinar
Cook
Employer
The Club at Kalea Bay
Naples, FL 34110
Estados Unidos
Acerca del empleo
• Preparar, cocinar, asar a la parrilla y ensamblar alimentos como carnes, mariscos, aves, verduras, sopas, ensaladas y sándwiches según recetas e instrucciones establecidas. • Realizar tareas de preparación de alimentos que incluyen lavar, cortar, mezclar, medir y porcionar ingredientes. • Coordinar la preparación y el tiempo de los alimentos para asegurar que las comidas estén listas al mismo tiempo. • Montar, mantener y desmontar las estaciones de cocina asignadas. • Operar equipos de cocina estándar como hornos, parrillas, batidoras, marmitas de vapor, rebanadoras y cuchillos. • Seguir todas las normas de seguridad alimentaria, saneamiento e higiene personal. • Asegurar que las áreas de trabajo, los utensilios y el equipo estén limpios y desinfectados en todo momento. • Cubrir, etiquetar, fechar y almacenar correctamente los alimentos según las pautas de seguridad alimentaria. • Medir y combinar ingredientes utilizando procedimientos aprobados. • Hornear y cocinar alimentos utilizando hornos de producción o parrillas, monitoreando los tiempos y temperaturas de cocción. • Minimizar el desperdicio de alimentos y utilizar correctamente los suministros y equipos de cocina. • Adaptar las recetas a las solicitudes de los miembros/invitados por alergias y sustituciones. • Siga todas las normas de seguridad de los equipos como guía e informe a la gerencia sobre cualquier problema con los mismos. • Cocine, hornee y decore alimentos salados y dulces en un entorno de cocina profesional.
Requerimientos
Este puesto se desempeña en un club privado. Las áreas de trabajo pueden estar concurridas y ser ruidosas. El trabajo se realiza en un entorno de cocina comercial donde el aire puede ser húmedo, cálido y con olores provenientes de la cocción de alimentos con equipos como horno, estufa, lavavajillas, rebanadoras, máquinas de café, vaporeras, batidoras y cuchillos de chef. El empleado está frecuentemente expuesto al calor, vapor y fuego. El piso de la cocina puede estar resbaladizo debido a la humedad y la grasa. El empleado puede estar expuesto a peligros, incluyendo, entre otros, cortes, resbalones, tropiezos, caídas y quemaduras. Se requiere lavarse las manos con frecuencia. Puede requerir el uso de escaleras diariamente. El empleado puede estar expuesto a las condiciones climáticas mientras traslada alimentos de diferentes áreas. Se pueden realizar ajustes razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen las funciones esenciales. El empleado debe levantar y/o mover regularmente hasta 4.5 kg y ocasionalmente levantar y/o mover de 11 a 23 kg. Las capacidades visuales específicas requeridas para este trabajo incluyen visión cercana, visión lejana, visión periférica, percepción de profundidad y la capacidad de ajustar el enfoque. Durante el desempeño de sus funciones, el empleado deberá estar de pie, caminar, usar las manos para manipular objetos, hablar, escuchar, saborear u oler. Ocasionalmente, deberá sentarse, extender los brazos, agacharse, arrodillarse y ponerse en cuclillas. Se requieren movimientos repetitivos continuos. El trabajo se desarrolla en un ambiente caluroso, húmedo y ruidoso. Todos los solicitantes deben someterse a pruebas de detección de drogas y verificación de antecedentes, incluyendo a los empleados nacionales y con visa H2B en puestos de temporada, de tiempo completo y anuales. Estos estándares se aplican a todos los solicitantes, independientemente de su origen nacional, raza o género.