Cocinero de línea
Line Cook
Employer
11 Cypress View Drive
Naples, FL 34113
Estados Unidos
Acerca del empleo
Preparar y cocinar alimentos siguiendo recetas estandarizadas y pautas de porciones. Sazonar y cocinar una variedad de platos, incluyendo carnes, aves, mariscos, verduras, sopas, ensaladas y postres. Operar equipos de cocina como hornos, parrillas, freidoras, rebanadoras, batidoras y estufas. Monitorear los tiempos de preparación y cocción de los alimentos para asegurar la temperatura, el sabor y la presentación adecuados. Mantener la limpieza y organización de las estaciones de cocina y seguir los procedimientos de saneamiento adecuados. Almacenar los suministros e ingredientes de alimentos siguiendo la rotación, el etiquetado y las normas de seguridad alimentaria adecuadas. Ayudar a preparar y desmontar la línea de cocina para los períodos de servicio. Seguir todos los protocolos de salud y seguridad, incluyendo HACCP y las regulaciones locales de seguridad alimentaria. Colaborar con el equipo de cocina para asegurar un servicio oportuno y una calidad de alimentos constante. Eliminar los desechos de alimentos y basura de la cocina de acuerdo con las políticas de saneamiento.
Requerimientos
experiencia culinaria que incluya Chef, Cocinero de línea o de preparación u otra experiencia culinaria en un entorno de comedor o de alto volumen en un restaurante, complejo turístico, hotel, club privado u otro establecimiento de hostelería.