Cocinero de línea
Line Cook
Employer
The Club at Ibis Property Owners Association, Inc.
8225 IBIS BLVD
WEST PALM BEACH, FL 33412
Estados Unidos
Acerca del empleo
***Respuesta a RFI*** El trabajador será empleado en un club de campo privado que opera múltiples lugares de servicio de alimentos, incluidos restaurantes para miembros y espacios para banquetes/eventos. El cocinero preparará alimentos tanto en cocinas de restaurantes a la carta como en la cocina de banquetes que sirven eventos privados, bodas, torneos y funciones de miembros. Las tareas incluyen preparar y cocinar una variedad de carnes, pescados, verduras, productos horneados y otras ofertas del menú de acuerdo con las recetas y estándares establecidos del club utilizando equipos y utensilios de cocina comerciales. La preparación de alimentos incluirá tanto pedidos individuales de miembros como producción en masa. En los restaurantes del club, las comidas se preparan a la carta según las selecciones de menú individuales de los miembros e invitados. En la cocina de banquetes y eventos, el trabajador preparará alimentos en mayores cantidades para bufés, banquetes emplatados, recepciones y torneos. El trabajador ayudará con el montaje y desmontaje de las áreas de servicio de banquetes y comedores organizando estaciones de acción, bandejas de bufé y exhibiciones decorativas de alimentos para funciones del club y eventos especiales. Las tareas específicas incluyen transportar y colocar calentadores de alimentos, bandejas de servir, lámparas de calentamiento; Instalar estaciones de acción con estufas portátiles, licuadoras, tablas de cortar, utensilios e ingredientes para usar durante el servicio; organizar exhibiciones de presentación de alimentos, así como retirar los artículos usados para colocarlos en almacenamiento después de que el servicio haya terminado. La instalación de decoraciones temáticas puede incluir el ensamblaje de guarniciones decorativas y hierbas y estaciones de aperitivos o postres de varios niveles según el tema del evento. El trabajador utilizará herramientas, equipos y materiales estándar de banquetes y cocinas, incluidos carros rodantes, calentadores y bidones de combustible, utensilios de servicio, calentadores o refrigeradores portátiles de alimentos, estaciones de trinchar, elevadores de buffet, lámparas de calor, parrillas, freidoras, procesadores de alimentos, batidoras, rebanadoras, bandejas para hornear, ollas grandes, sartenes para saltear, bandejas de hotel, bandejas de servir, contenedores de alimentos isotérmicos, cubos de hielo, carros de banquete, estantes rodantes, cuchillos de trinchar, pinzas, cucharones y equipo portátil de estación de acción utilizado para estaciones de tortillas y pasta. ***Original*** Inspeccionar y limpiar las áreas de preparación de alimentos, como equipos y superficies de trabajo, para garantizar prácticas seguras e higiénicas de manipulación de alimentos. Asegurar que los alimentos se almacenen y cocinen a la temperatura correcta. Asegurar la frescura de los alimentos e ingredientes verificando la calidad, registrando los artículos antiguos y nuevos, y rotando los productos. Sazonar y cocinar los alimentos de acuerdo con las recetas aprobadas por la empresa. Hornear, asar, gratinar y cocinar al vapor carnes, pescados, verduras y otros alimentos. Pesar, medir y mezclar ingredientes de acuerdo con las recetas de la empresa utilizando varios utensilios y equipos de cocina. Porcionar, organizar y adornar los alimentos de acuerdo con los estándares de la empresa. Ayudar con el montaje y desmontaje de estaciones de acción, mesas de buffet, exhibiciones y decoraciones temáticas. Asegurar que las estaciones de trabajo se limpien adecuadamente al final de cada turno. Días y horas de trabajo previstos por semana y horario: Mínimo de 35 horas por semana (es decir, no menos de). Todos los empleados trabajan al menos 5 turnos por semana. Turnos típicos: de 7 a. m. a 3 p. m. y de 3 p. m. a 11 p. m. Los días y horarios de los turnos varían según la demanda o el evento programado. Horas extras: Solo según sea necesario. VEA EL DOCUMENTO ADJUNTO PARA OBTENER UNA COPIA COMPLETA DE LA OFERTA DE EMPLEO. Nota para el funcionario certificador: Se adjunta una copia completa de la oferta de empleo. Si es necesario agregar información a la ETA-9142, le autorizamos a incluirla en este archivo adjunto.
Requerimientos
Debe tener 18 años de edad. Debe pasar una prueba de detección de drogas previa al empleo (de acuerdo con la Política de Lugar de Trabajo Libre de Drogas de la empresa). Ibis realiza pruebas de detección de drogas a todos los solicitantes, incluidos los empleados nacionales y los que tienen visa H-2B. Esto incluye puestos de temporada y de tiempo completo anuales, y se aplica a todos los solicitantes independientemente de su origen nacional, raza o género. Debe tener disponibilidad para trabajar en todos los turnos, incluidos fines de semana, noches y días festivos. Debe presentar una actitud y apariencia profesionales.