Jefe de cocina
Lead Line Cook
Employer
66 Mountain Loop Road
Big Sky, MT 59716
Estados Unidos
Acerca del empleo
Los cocineros jefes de línea serán responsables de preparar, sazonar y cocinar sopas, carnes, verduras, postres, pasteles y otros alimentos en un restaurante, preparar, abastecer y mantener las estaciones asignadas antes, durante y después del servicio, ayudar con las tareas de preparación diarias, como picar, porcionar, medir y almacenar ingredientes, garantizar que se sigan los procedimientos adecuados de manipulación, almacenamiento y etiquetado de alimentos, mantener un entorno de trabajo limpio, organizado e higiénico de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria, coordinar los tiempos con otros cocineros y personal de sala para garantizar un servicio eficiente y constante, supervisar la calidad de los alimentos y comunicar cualquier problema o necesidad al sous chef o chef de turno, apoyar las operaciones de la cocina durante los períodos de mayor actividad y ayudar a resolver problemas menores a medida que surjan, ayudar con las tareas de inventario semanales y mensuales, incluido el seguimiento de existencias y la comunicación de faltantes, asesorar y apoyar al personal de cocina demostrando las técnicas adecuadas, manteniendo un ambiente positivo y modelando altos estándares, seguir todas las políticas de la empresa, los procedimientos de seguridad y los requisitos de saneamiento. Ocasionalmente (menos del 10% del tiempo) podrá conducir la furgoneta de la empresa (vehículo ligero con un peso bruto vehicular inferior a 26,001 lb) entre los restaurantes de la propiedad para entregar comida (comida preparada para el comedor de los empleados o ingredientes para los diferentes restaurantes). No habrá supervisión autónoma de los trabajadores en ningún momento. Debe poder levantar 50 lb. Horario: 40 horas semanales. El horario de trabajo puede variar e incluir horas nocturnas, fines de semana y festivos. El trabajo puede realizarse cualquier día de la semana, de lunes a domingo. Ejemplos de turnos: de 6:00 a 14:00, de 9:00 a 17:00 o de 14:00 a 22:00. El horario de los turnos puede variar. Consulte la descripción del puesto adjunta para obtener información adicional.
Requerimientos
El solicitante considerará para el empleo a cualquier persona que posea al menos tres (3) meses de experiencia como cocinero de línea en un restaurante de alta gama o de gran volumen, ya sea un restaurante, resort o club privado. El solicitante deberá someterse a una verificación de antecedentes laborales a cargo del empleador.