Cocinero I
Cook I
Employer
9100 Marsac Ave
Park City, UT 84060
Estados Unidos
Acerca del empleo
El Cocinero I proporcionará y mantendrá altos estándares y procedimientos de calidad en la preparación y el servicio de alimentos, manteniendo la cocina del restaurante del hotel limpia, segura y un ambiente de trabajo higiénico. Como tal, el Cocinero I realiza las siguientes funciones: responsable de la preparación de todos los alimentos del restaurante, fríos y calientes, que cumplan con las especificaciones, garantías y prestando atención a los detalles con la presentación del plato; mantener un conocimiento sólido de todos los productos alimenticios, estándares de higiene y todas las políticas/procedimientos y ser capaz de aplicar hábilmente técnicas culinarias; trabajar en equipo y comunicarse eficazmente con la gerencia, los chefs y el personal de servicio para satisfacer y abordar cualquier problema o necesidad solicitada por los huéspedes y/o empleados; asegurar que las solicitudes se procesen correctamente y se coloquen en el área designada, ayudar a reducir el costo y el desperdicio de alimentos, etiquetar y fechar correctamente todos los productos para garantizar la seguridad e higiene, leer y agilizar los tickets de computadora para el servicio, producir la lista de producción para garantizar la ejecución eficiente del servicio, realizar inventarios de forma regular para garantizar los niveles de existencias adecuados y ayudar al Chef, Chef Asistente, Cocineros, trabajadores de despensa y Ayudantes de Cocina según sea necesario en la ejecución del servicio; y, la experiencia del huésped gira en torno a la apariencia de la comida, la calidad y la experiencia gastronómica en general.
Requerimientos
Se requieren 3 años de experiencia en cocina. La mayoría de las tareas se realizan en interiores. La temperatura suele ser moderada y controlada por los sistemas ambientales del hotel; sin embargo, se debe poder trabajar en temperaturas extremas como congeladores (-10 °F) y cocinas (+110 °F), posiblemente durante una hora o más. Se requiere la capacidad de manipular cuchillos y ollas, levantarlos y transportarlos desde estantes y transportar hasta 50 libras a cualquier área de la cocina o almacén. Uso y manejo adecuados de diversos equipos de cocina, incluyendo rebanadoras, picadoras, molinillos, batidoras y otros equipos relacionados con la cocina. Capacidad para demostrar físicamente técnicas culinarias, como cortar, principios de cocina, presentación de platos, prácticas de seguridad e higiene. Se debe poder empujar y tirar de carros y equipos que pesen hasta 200 libras ocasionalmente. Se debe poder agacharse, inclinarse, ponerse en cuclillas y estirarse para realizar tareas de limpieza ocasionalmente. Se requiere agarrar, escribir, estar de pie, sentarse, caminar, realizar movimientos repetitivos, agacharse, trepar, escuchar y tener buena audición y agudeza visual.