Cortador y recortador de mariscos
Seafood Cutter And Trimmer
Employer
1865 Highway 80
Haughton, LA 71037
Estados Unidos
Acerca del empleo
***Respuesta a RFI*** Los trabajadores almacenarán y transportarán manualmente productos alimenticios y suministros por todo el restaurante. Las tareas incluyen descargar y mover manualmente sacos de aproximadamente 30 a 40 libras de cangrejos de río vivos desde los camiones de reparto a los refrigeradores designados y áreas de preparación. Los trabajadores transportarán cangrejos de río, camarones, condimentos, hielo y otros materiales de preparación entre las áreas de almacenamiento, refrigeración y preparación. Los trabajadores abastecerán y mantendrán las áreas de preparación de alimentos reponiendo cangrejos de río, camarones, pescado, bolsas de hielo y suministros relacionados. Los trabajadores organizarán y rotarán el inventario de cangrejos de río en los refrigeradores y áreas de almacenamiento y se asegurarán de que las estaciones de preparación y servicio permanezcan adecuadamente abastecidas durante el horario de operación. Los trabajadores limpiarán y desinfectarán las áreas de preparación de alimentos, mesas de trabajo, fregaderos, estaciones de lavado de mariscos, utensilios, recipientes aptos para alimentos y equipos utilizados en la preparación de mariscos. Las tareas incluyen lavar, limpiar y esterilizar aproximadamente 30 galones de ollas para hervir y remojar cangrejos de río después de cada uso diario, limpiar ollas para camarones y equipos relacionados para la preparación de mariscos, y eliminar desechos, escombros, materiales de empaque, conchas y otros materiales desechados de las áreas de trabajo para mantener condiciones sanitarias. Los trabajadores pueden seleccionar alimentos de las áreas de almacenamiento y colocar los artículos preparados en recipientes o bolsas para llevar para los pedidos de los clientes. Todas las tareas se realizan en apoyo de las operaciones de preparación, manipulación, almacenamiento, saneamiento y servicio de mariscos. Los trabajadores no crean recetas, determinan métodos de cocción ni realizan tareas que habitualmente se asignan a cocineros o chefs. ***Original*** Crawfish Palace Inc. opera un restaurante que ofrece una variedad de cocina cajún, mariscos, criolla y sureña, especializándose en cangrejos de río hervidos, pero incluyendo otros artículos como gumbo, camarones hervidos, ostras o pescado. Debido a que la especialidad de Crawfish Palace son los cangrejos de río frescos, el restaurante abre anualmente alrededor de principios de octubre y cierra al año siguiente, alrededor de mediados o finales de julio. La empresa necesita trabajadores temporales para trabajar como cortadores y recortadores de mariscos. Crawfish Palace compra cangrejos de río vivos que se entregan al restaurante. Los cortadores y recortadores de mariscos serían responsables de clasificar los cangrejos de río, lavarlos, quitarles los desechos, la hierba, los materiales extraños y los animales acuáticos; limpiar los camarones. Abastecer y mantener sanitarias las áreas de preparación y servicio de alimentos del restaurante; transportar suministros de alimentos, equipos y utensilios desde y hacia las áreas de almacenamiento y trabajo. Seleccionar alimentos de las áreas de almacenamiento y colocarlos en envases/bolsas para llevar.
Requerimientos
Ninguno