Cocinero 1
Cook 1
Employer
100 High Alpine Lift Road
Snowmass Village, CO 81615
Estados Unidos
Acerca del empleo
Responsable del manejo seguro de productos alimenticios de acuerdo con los códigos y leyes sanitarias aplicables. Mantener un ambiente de trabajo limpio e higiénico, participar en la limpieza y organización antes y después del turno, incluyendo, entre otros: equipo de cocina, almacenamiento en refrigerador/congelador, almacenamiento en seco, basura, reciclaje, trapeado, barrido. Preparar y servir alimentos según las especificaciones del chef. Seguir la lista de preparación diaria para asegurar que los artículos estén listos para el servicio. Ayudar con el almacenamiento de entregas de alimentos. Informar cualquier problema con el producto alimenticio, el equipo de cocina o el área de trabajo a un Chef/Sous Chef. Capaz de trabajar en cualquier estación de alimentos dentro del restaurante con un alto grado de competencia y consistencia. Interactuar con los clientes durante el servicio, si trabaja en un restaurante de servicio; para abordar y corregir problemas a medida que surjan. Asegurarse de que el Gerente esté al tanto de los comentarios y preocupaciones de los clientes. Demostrar conocimiento avanzado de una variedad de técnicas de cocina que incluyen hornear, asar a la parrilla, asar a la plancha, saltear, rostizar, blanquear. Usar un cuchillo de forma segura y ser capaz de demostrar consistencia con los cortes de cuchillo con la capacidad de instruir a otros sobre el uso seguro y hábil de un cuchillo. Operar de forma segura y capacitar a otros en el manejo de diversos equipos de cocina, incluyendo horno, parrilla, plancha, ollas para sopa, rebanadoras, procesador de alimentos y licuadora de inmersión. Colaborar en la capacitación de nuevos empleados según lo solicite el chef y el sous chef del restaurante. Otras tareas que se le asignen.
Requerimientos
Capacidad para alcanzar objetos, agacharse, arrodillarse, permanecer de pie, caminar o estar de pie durante periodos prolongados. Se trabaja regularmente en condiciones húmedas, calurosas y mojadas durante periodos prolongados, y puede ser necesario caminar sobre superficies resbaladizas e irregulares. Se requiere poder levantar, empujar o tirar continuamente hasta 23 kg (50 lbs) individualmente o con ayuda. Es indispensable poder comunicarse y seguir instrucciones orales o escritas en inglés. En ciertos lugares, este puesto requerirá que el empleado esquíe o practique snowboard. * * * Nota sobre los lugares de trabajo/empleo: El trabajo se realizará en las siguientes ubicaciones en la estación de esquí de Aspen/Snowmass: Ullrhof - 100 High Alpine Lift Rd., Snowmass Village, CO 81615 Merry Go Round - 199 Pospector Rd., Aspen, CO 81611 Buttermilk Mountain Lodge - 38799 CO-82, Aspen, CO 81611 Two Creeks - 31 Slopeside Lane, Snowmass Village, CO 81615 Lynn Britt Cabin - 100 High Alpine Lift Rd., Snowmass Village, CO 81615 High Alpine/Alpine Room - 100 High Alpine Lift Rd., Snowmass Village, CO 81615 Sams - 100 High Alpine Lift Rd., Snowmass Village, CO 81615 Up 4 Pizza - 100 High Alpine Lift Rd., Snowmass Village, CO 81615 Cloud 9 - 199 Prospector Rd., Aspen, CO 81611 Cliffhouse 38700 Co-82, Aspen, CO 81611 Elk Camp 100 High Alpine Lift Rd., Snowmass Village, CO 81615 Sundeck 675 E. Durant Avenue, Aspen, CO 81611 Todos estos se encuentran a menos de siete millas de distancia entre sí en la estación de esquí Aspen/Snowmass, 100 High Alpine Lift Road, Snowmass Village, condado de Pitkin, Colorado 81615.