Descortezadoras de ostras
Oyster Shuckers
Employer
101 Water Street
Apalachicola, FL 32320
Estados Unidos
Acerca del empleo
Realice el trabajo manual para descascarar las ostras con un cuchillo para abrir suavemente las ostras vivas. Lave el cieno y la suciedad de las ostras frescas. Inserte la hoja con fuerza moderada y vibración si es necesario, en la bisagra entre las dos válvulas. Gira la hoja hasta que se escuche un ligero chasquido. Deslice la hoja hacia arriba para cortar el músculo aductor que mantiene cerrada la cáscara, separando la carne de la cáscara. Inspeccione las ostras y retire los clackers, las conchas, las ostras que no responden / muertas y la carne seca, gomosa o maloliente. La carne se congelará, enlatará, empacará o desechará según se considere necesario. Limpiar y desinfectar áreas de trabajo, delantales y cuchillos. Estos trabajos implican el procesamiento de rutina, la preparación y la limpieza de ostras. Lugar de trabajo libre de drogas. Pruebas de detección de drogas posteriores al accidente realizadas a cargo del empleador.
Requerimientos
Requiere destreza manual y estar de pie durante mucho tiempo. Debe levantar y transportar 25 libras. Los trabajadores deben tener mucho cuidado al usar un cuchillo como palanca para abrir las ostras y las conchas pueden partirse en fragmentos como navajas, los cuales pueden causar lesiones en las manos. Debe tener 18 años o más. Se aplican los estándares y requisitos de saneamiento de la FDA, incluida la higiene personal y las enfermedades transmisibles. El equipo de seguridad que incluye guantes de goma, gafas, delantal y gorra debe usarse en todo momento. Debe pasar las pruebas de detección de drogas. Se requiere trabajo los sábados y domingos, cuando sea necesario. Los uniformes proporcionados por el empleador deben usarse en todos los lugares de trabajo.