Cocinero / Cocinero Línea Rotisserie / Lavavajillas
Cook / Rotisserie Line Cook / Dishwasher
Employer
2311 W. Broad Street
Richmond, VA 23220
Estados Unidos
Acerca del empleo
Responsabilidades laborales del cocinero de línea de asador: responsable de todos los alimentos preparados en la estación de asador; porciones, talla y rebana carnes y prepara aves y guarniciones. Cumple con todos los tamaños de porciones, estándares de calidad, reglas, políticas y procedimientos del departamento. Selecciona y utiliza cuchillos, herramientas manuales, utensilios y equipos para porcionar, cortar, rebanar y mantener la temperatura de mantenimiento. Las buenas habilidades con los cuchillos son esenciales. Preparar, empacar y entregar el plato a los clientes. Proporcionar servicios de atención al cliente excepcionales. Cumplir con las normas sanitarias, de salud y de higiene personal aplicables. Responsabilidades del trabajo de cocinero: prepare los ingredientes, luego cocine y ensamble los platos según lo indicado en las recetas. Controle las porciones y minimice los desperdicios. Asegúrese de que todos los platos se preparen en el momento oportuno. Reposición de ingredientes en la estación de trabajo. Asegúrese de que todas las áreas de producción, almacenamiento y servicio de alimentos se mantengan de acuerdo con todas las normas y reglamentos locales, estatales y federales. Asistir con el pedido de todos los alimentos y otros suministros, el inventario mensual y el mantenimiento de los niveles de par. Garantizar la calidad y frescura de los ingredientes y productos. Responsable de recibir y guardar todas las entregas de cocina. Transporte los alimentos y todos los demás suministros hacia y desde la cocina de manera higiénica. Establezca y mantenga una estación limpia de acuerdo con el protocolo del restaurante. Asistir en el saneamiento general de la cocina de producción y las instalaciones de producción. Cumplir con las normas sanitarias, de salud y de higiene personal aplicables. Realizar tareas adicionales asignadas por el jefe/gerente de línea. Trabaje con otros miembros de la cocina como un equipo. Comunique al chef/gerente la escasez de productos, las necesidades de pedidos y los problemas de mantenimiento para mantener el negocio diario. Responsabilidades laborales del lavaplatos: Mantener el pozo para platos para garantizar el más alto nivel de seguridad y saneamiento. Mantenga una cocina limpia, lave y clasifique adecuadamente los platos sucios y prepare los alimentos según sea necesario. Mantiene el área del plato libre de desorden y organizada. Configura estaciones de platos, incluidas máquinas lavaplatos y fregaderos. Mantiene los pisos limpios y secos durante todo el turno. Lava, apila y almacena adecuadamente todos los platos, cubiertos, utensilios de cocina y recipientes de almacenamiento. Ayuda en el almacenamiento oportuno de las entregas de alimentos. Mantiene los botes de basura durante todo el turno y elimina los botes de basura y las cajas llenas. ayuda en la preparación de alimentos y cualquier otra tarea establecida o solicitada por el chef según sea necesario. Coordinación manual y destreza para una producción rápida. Sumerja con frecuencia las manos en agua. Cumplir con las normas sanitarias, de salud y de higiene personal aplicables. Lugares de trabajo adicionales enumerados a continuación: 1) 458 Charles H Dimmock Pkwy, Colonial Heights, Virginia 23834 2) 13350 Midlothian Turnpike, Midlothian, Virginia 23113 3) 7925 W Broad St, Richmond, Virginia 23294 4) 7748 Midlothian Turnpike, Richmond, Virginia 23235
Requerimientos
Debe ser capaz de ejercer una movilidad adecuada. Debe poder levantar/cargar hasta 50 libras. Las buenas habilidades con los cuchillos son esenciales. Capacidad para trabajar en eventos especiales cuando sea necesario. Capacidad para trabajar en un ambiente de ritmo rápido. Capacidad para trabajar bajo la dirección de los chefs. Capacidad para pararse y ejercer una movilidad a buen ritmo durante la duración de un turno programado. Capacidad para pararse y caminar durante largos períodos de tiempo. Habilidad para agacharse y doblarse. Capacidad para trabajar en un ambiente cálido y húmedo. Coordinación manual y destreza para una producción rápida. Debe ser capaz de sumergir las manos en agua con frecuencia.