Técnico en Huevas de Salmón
Salmon Roe Technician
Employer
532 Max Italio Drive
Yakutat, AK 99689
Estados Unidos
Acerca del empleo
Responsable del procesamiento de huevas de salmón para producir Ikura y Sujiko (productos de huevas de salmón japonés) para exportar al mercado japonés. Clasifique, conserve la sal, mezcle, utilice equipos de agitación, sumerja en una solución de salmuera o condimento de soya, desagua y refine las huevas de salmón para producir Ikura y Sujiko. Inspeccione y asegure el peso neto y la presentación atractiva intercalando ovillos de huevas de la manera prescrita. Examine las huevas curadas, controle el uso de aditivos alimentarios, analice los productos para determinar el contenido de nitritos y mantenga las condiciones sanitarias de las huevas. Envasar Ikura y Sujiko según grado y calidad. Mantener y controlar la calidad, la uniformidad, la aceptación en el mercado y el precio más alto de los productos. Proporcionar experiencia técnica en el proceso de producción, clasificación, control de calidad y especificación.
Requerimientos
Conocimiento del estándar de procesamiento y clasificación de huevas de salmón para el mercado japonés. Fa5 y 6: Trabajará 40 horas regulares por semana con hasta 40 horas extra por semana (todos los días de 7:30 a. m. a 8:30 p. m., incluidas las horas extra). Las horas extraordinarias reales y el horario de trabajo dependen de la disponibilidad de pescado. Fa9: Cualquier título de trabajo en el procesamiento de huevas de salmón para el mercado japonés. El trabajo se realizará en una planta en Pilot Point, Kenai, Egegik y/o Yakutat, Alaska. Los trabajadores pueden necesitar viajar entre las plantas.