Carnicero
Butcher
Employer
383 E 1st Street
Craig, CO 81625
Estados Unidos
Acerca del empleo
***Respuesta de RFI*** Las tareas, herramientas y materiales específicos que utilizará el empleado para 'cortar, procesar y empacar carne artesanalmente' incluyen lo siguiente: Levantar manualmente y colgar el cadáver del animal en ganchos para colgar carne hasta que esté listo para cortar; El procesamiento incluye dividir partes del animal en cortes (como paleta, costilla, lomo, pierna) cortando, deshuesando, recortando la grasa y dividiendo en porciones grandes cortes de carne según las especificaciones utilizando equipos de procesamiento de carne como ganchos para deshuesar, cuchillos para romper, carne y sierras de cinta para huesos, tablas para picar y balanzas para pesar; envasar los cortes mediante máquinas semiautomáticas de sellado al vacío y bolsas de carne al vacío para luego ser refrigerados. ***Fa2 Original*** Los carniceros serán los encargados del corte, procesado y envasado de la carne artesanal.
Requerimientos
EL SOLICITANTE CONSIDERARÁ PARA EL EMPLEO A CUALQUIER PERSONA QUE POSEE AL MENOS TRES (3) MESES DE EXPERIENCIA CULINARIA EN UN AMBIENTE DE ALTA COMIDA O DE ALTO VOLUMEN EN UN RESTAURANTE, RESORT O CLUB PRIVADO DE ALTA GAMA. La semana laboral es de lunes a domingo. EL HORARIO DE TRABAJO PUEDE INCLUIR HORAS DE NOCHE, FIN DE SEMANA Y DÍAS FESTIVOS. EL TRABAJO SE PUEDE REALIZAR CUALQUIER DÍA DE LA SEMANA DE LUNES A DOMINGO. LOS DÍAS LIBRES VARÍAN. Los turnos son de 7 am a 4 pm, de 8 am a 5 pm, de 9 am a 6 pm y de 2 pm a 10 pm