Deshuesadores de ostras
Oyster Shuckers
Employer
101 Water Street
Apalachicola, FL 32320
Estados Unidos
Acerca del empleo
Realice el trabajo manual para descascarar las ostras usando un cuchillo para abrir suavemente las ostras vivas. Lave el limo y la suciedad de las ostras frescas. Inserte la hoja con fuerza moderada y vibración si es necesario, en la bisagra entre las dos válvulas. Gire la hoja hasta que haya un ligero chasquido. Deslice la hoja hacia arriba para cortar el músculo aductor que mantiene cerrado el caparazón, separando la carne del caparazón. Inspeccione las ostras y elimine los ruidos, las conchas, las ostras que no responden o están muertas y la carne seca, gomosa o maloliente. La carne se congelará, enlatará, empacará o desechará de otra manera según se considere necesario. Limpiar y desinfectar áreas de trabajo, delantales y cuchillos. Estos trabajos implican el procesamiento, la preparación y la limpieza rutinarios de las ostras. Lugar de trabajo libre de drogas. Pruebas de drogas posteriores al accidente realizadas a expensas del empleador. El empleador puede pagar una tarifa por pieza de $9.00 por galón pelado, o $14.27 por hora, lo que sea mayor. o tarifa por pieza aplicable, la que sea más alta. Si una tarifa a destajo no resulta en ganancias promedio por hora a destajo durante el período de pago al menos igual a la cantidad que el trabajador habría ganado si se le hubiera pagado a la tarifa por hora, el pago del trabajador se complementará para aumentar las ganancias al nivel horario equivalente.
Requerimientos
Requiere destreza manual y estar de pie durante mucho tiempo. Debe levantar y transportar 25 libras. Los trabajadores deben tener sumo cuidado al usar un cuchillo como palanca para abrir las ostras y las conchas pueden partirse en fragmentos similares a cuchillas, los cuales pueden causar lesiones en las manos. Debe tener 18 años o más. Se aplican los estándares y requisitos de saneamiento de la FDA, incluida la higiene personal y las enfermedades transmisibles. El equipo de seguridad que incluye, guantes de goma, gafas protectoras, delantal y gorra debe usarse en todo momento. Debe pasar exámenes de drogas.