cocinar yo
Cook I
Employer
9100 Marsac Ave
Park City, UT 84060
Estados Unidos
Acerca del empleo
El Cocinero I proporcionará y mantendrá estándares y procedimientos de alta calidad en la preparación y el servicio de alimentos, manteniendo la cocina del restaurante del Hotel limpia, segura y en un entorno sanitario en el que trabajar. Como tal, el Cocinero I realiza las siguientes funciones: responsable de la preparación de todos los alimentos del restaurante, fríos y calientes, que cumplan con las especificaciones, garantías y atención al detalle en la presentación de los platos; mantener un conocimiento sólido de todos los productos alimenticios, normas sanitarias y todas las políticas/procedimientos y es capaz de aplicar hábilmente técnicas culinarias; trabajar en equipo y comunicarse de manera efectiva con la gerencia, los chefs y el personal de servicio para cumplir y abordar cualquier problema o necesidad solicitada por los huéspedes o empleados; garantizar que los pedidos se procesen correctamente y se coloquen en el área designada, ayudar a reducir el costo y el desperdicio de alimentos, etiquetar y fechar adecuadamente todos los productos para garantizar la seguridad y el saneamiento, leer y acelerar los boletos de computadora para el servicio, producir una lista de producción para garantizar la ejecución eficiente del servicio, realizar hacer un inventario de forma regular para garantizar niveles de par adecuados y ayudar al chef, al chef asistente, a los cocineros, a los trabajadores de la despensa y a los ayudantes de cocina según sea necesario en la ejecución del servicio; y la experiencia del huésped gira en torno a la apariencia, la calidad y la experiencia gastronómica general de la comida. HORARIO DE TRABAJO: MÍNIMO 35 HORAS SEMANALES. ABIERTO 7 DÍAS A LA SEMANA. TRABAJARÁ TURNOS NORMALES DE 8 HORAS PROGRAMADOS VARIOS DE LUNES A DOMINGO, ENTRE LAS 6 AM Y LAS 10:30 PM. HORAS Y TURNOS PUEDEN VARIAR DEBIDO A LA OCUPACIÓN. CONTINUACIÓN DE INFORMACIÓN ADICIONAL SOBRE SALARIOS: EL EMPLEADOR PUEDE AUMENTAR EL SALARIO SEGÚN LA EXPERIENCIA Y/O PROPORCIONAR PAGO ADICIONAL POR DESEMPEÑO Y PERMANENCIA. EL TIEMPO EXTRA PUEDE ESTAR DISPONIBLE NO ESTÁ GARANTIZADO.
Requerimientos
Debe tener 3 años de experiencia como cocinero de hotel o resort. La mayoría de las tareas laborales se realizan en interiores. La temperatura generalmente es moderada y controlada por los sistemas ambientales del hotel; sin embargo, debe poder trabajar en temperaturas extremas como congeladores (-10F) y cocinas (+110F), posiblemente durante una hora o más. Capacidad para manejar físicamente cuchillos, ollas, levantar y transportar los mismos de los estantes y, de lo contrario, transportar hasta 50 libras a cada área de la cocina o el almacén. Uso y manejo adecuados de diversas maquinarias de cocina, que incluyen rebanadoras, picadora de búfalo, trituradoras, batidoras y otros equipos relacionados con la cocina. Habilidad para autodemostrar físicamente técnicas culinarias, es decir, cortar, principios de cocción, presentación de platos, prácticas de seguridad y saneamiento. Debe poder empujar y jalar carros y equipos que pesen hasta 200 libras. ocasionalmente. Debe poder doblarse, agacharse, ponerse en cuclillas y estirarse para realizar tareas de limpieza ocasionalmente. Requiere agarrar, escribir, estar de pie, sentarse, caminar, movimientos repetitivos, agacharse, escalar, capacidad auditiva y auditiva y agudeza visual.