Carnicero/Técnico de matanza
Butcher/slaughter Technician
Employer
Bo. Hucares, Carretera 192 Km 0.1
Naguabo, PR 00718
Estados Unidos
Acerca del empleo
Ganaderos Borges es una explotación a campo abierto que tiene una necesidad temporal de trabajadores durante el mes de agosto a mayo para su temporada de sacrificio. La ocupación no es para todo el año porque la necesidad del empleador es temporal. Toda la operación está ubicada en la finca y la cantidad de carne procesada es 100% criada y propiedad de Ganaderos Borges. • Carnicería/sacrificio de un animal vivo. • Debe lavar al animal para asegurarse de que no haya contaminación. • Responsable de muertes de ganado vacuno o porcino, incluidos disparos y/o aturdimiento, extracción de sangre, cortes, decapitación, piel y patas del animal. • Responsable de cortar y despellejar al animal y presentarlo para su posterior procesamiento de manera limpia. • Encargada de recoger la sangre, batirla y evitar que se coagule. • Debe ser capaz de procesar y preparar una variedad de carnes de todos los animales con conocimientos sobre limpieza de canales, descomposición adecuada, cortes de carnes y empaque. • Debe tener los conocimientos y habilidades para mantener sus utensilios en óptimas condiciones. • Debe mantener limpio todo el equipo, incluidos los cuchillos, las sierras, las amoladoras y el área de trabajo. • Conocimiento del manejo seguro de animales; incluidos los procedimientos de matanza. • Conocimiento de las reglas básicas de seguridad y cómo manejarse con animales vivos; experiencia preferida. • Debe dejar el área limpia y las herramientas (máquinas) • Conocimiento de la vida de los animales de granja y la maquinaria utilizada en la granja. • Debe poder levantar un mínimo de 50 libras. • Se requiere tres (3) meses de experiencia en trabajos de carnicería, agricultura y ganadería.
Requerimientos
Ninguna