cocinar 2
Cook 2
Employer
Steamboat Ski & Resort Corporation
2305 Mt. Werner Circle
Steamboat Springs, CO 80487
Estados Unidos
Acerca del empleo
• Prepara varios alimentos, bajo supervisión moderada, para restaurantes y banquetes. • Ayudar a mantener la calidad y la producción adecuadas. • Mantenga un ritmo alto mientras cocina para un restaurante de gran volumen y otras funciones. • Participa en el control de costos y prácticas continuas de saneamiento. • Demostrar un ritmo de preparación más rápido de acuerdo con una lista de preparación proporcionada por un supervisor. La preparación puede resultar en artículos terminados básicos como vinagretas y aderezos. • Habilidades y conocimientos básicos de cuchillos requeridos. Se mueve a un ritmo constante. Puede demostrar/realizar técnicas básicas y explicar conocimientos generales de seguridad. Explique la terminología de los cortes: tamaños de dados, juliana, bruniose, etc. Se requiere usar guantes para cortes durante la preparación. • Establecerá el área de trabajo de acuerdo con la guía de la estación. • Etiquetará, fechará, rotará el producto y mantendrá una estación limpia. Almacene correctamente los alimentos en las áreas correctas y asignadas. • Asistir en la limpieza/organización de todas las áreas de almacenamiento, limpiar y/u organizar los refrigeradores y congeladores, incluidos los refrigeradores/congeladores de estación, las encimeras, los estantes y el equipo. • Capacitación completa para manipuladores de alimentos y alérgenos. • Velar por el cumplimiento de los procedimientos de seguridad y salud establecidos. • Informar todas las observaciones de equipos dañados/peligrosos. • Realizar y registrar tiempos y temperaturas en la estación. • Tiene conocimiento de las áreas de almacenamiento, etiquetado y datación. • Toma la dirección de: Chefs, Sous Chefs, Cook 4's y gerentes de puntos de venta. Demostrar trabajo en equipo y cooperación con el personal de servicio. • Ayudar a Sous Chef y Chef a asegurar/almacenar las entregas de alimentos con conocimiento de la ubicación de la jerarquía de alimentos. Soporte con comunicación/notificación sobre cortes de productos. Artículos 86'd, escasez de productos, artículos de inventario bajo. • Cumplimiento de todas las políticas y procedimientos de la empresa, así como de cualquier requisito reglamentario
Requerimientos
Un año de experiencia relevante en cocina profesional Capacidad para trabajar a un ritmo alto y sentirse cómodo trabajando con una variedad de equipos de cocina Debe tener un mínimo de 18 años Debe poder estar de pie durante largos períodos de tiempo Debe poder levantar y transportar hasta 50 libras Debe leer, escribir y hablar inglés con fluidez 35 horas a la semana. Turnos disponibles los 7 días de la semana, incluidos fines de semana y días festivos. De 7:00 a. m. a 11:00 p. m., los 7 días de la semana, incluidos fines de semana y feriados. (7 a. m. a 3 p. m., 2 p. m. a 11 p. m.) El horario puede variar entre puntos de venta. Salario por hora: $17.51 - $23.00. Horas extra posibles por hora a $26.27 - $34.50.