Técnico en Huevas de Salmón
Salmon Roe Technician
Employer
Yakutat Seafoods, LLC
Yakutat, AK 99689
Estados Unidos
Acerca del empleo
Responsable del procesamiento y empaque de los productos de huevas de salmón Ikura y Sujiko para su exportación al mercado japonés. Específicamente, sus funciones incluyen clasificar, agitar o remojar en una solución de salmuera o condimento de soya, clasificar según la calidad y apariencia, deshidratar y empacar para lograr una presentación atractiva. Las responsabilidades adicionales incluyen el control del uso de aditivos alimentarios en función de las condiciones de las huevas, la prueba del contenido de nitrito del producto final de Sujiko y el mantenimiento de condiciones sanitarias de las huevas aceptables para las regulaciones japonesas.
Requerimientos
Veinticuatro (24) meses de experiencia deben incluir el conocimiento de los estándares de procesamiento y clasificación de los productos de huevas de salmón para el mercado japonés. Debido al tamaño impredecible de la corrida de peces, los empleados deben estar dispuestos a trabajar con un horario flexible.