Institución/huerto Mess Hall Cook
Institution/orchard Mess Hall Cook
Employer
W21865 Sacia Road
Galesville, WI 54630
Estados Unidos
Acerca del empleo
Cocinero de Institución/Mess Hall de Orchard (35-2012); Cook preparará tres comidas por día en cantidades pequeñas y grandes utilizando métodos de cocción a granel en ambientes convencionales, cook chill o cook freeze. Preparará alimentos para satisfacer las necesidades dietéticas de las pautas de nutrición bien equilibradas generalmente aceptadas, incluidas las necesidades de salud, religiosas, preferencias étnicas y requisitos presupuestarios: prepara comidas para dietas especiales y comprende las restricciones nutricionales y el tamaño de las porciones que se servirán; usa recetas estandarizadas y equipo especializado para técnicas de modificación durante la preparación de alimentos para lograr las texturas y la viscosidad prescritas o recomendadas; prepara y cocina carnes, aves y mariscos; prepara caldos, sopas y salsas desde cero o conveniencia; prepara y arma desayunos, almuerzos, cenas, sándwiches, ensaladas y aderezos; prepara productos de panadería, pastelería, postres y verduras; tiene conocimientos sobre pesos y medidas, higiene, manejo de equipos, saneamiento y seguridad en el lugar de trabajo. Coordinará la solicitud de suministro de alimentos y recibirá pedidos de suministro de alimentos; asegurará la frescura de los ingredientes; Pesar, medir y mezclar los ingredientes según las recetas; Hornear, asar o freír carnes, pescados, verduras y otros alimentos; Hervir y cocinar al vapor carnes, pescados, verduras y otros alimentos; Limpiar las áreas de trabajo, el equipo, los utensilios y los platos; Cocinar, manipular y almacenar alimentos o ingredientes; Limpiará, organizará la cocina, los electrodomésticos y los platos en la cocina del comedor; se asegurará de mantener limpias y organizadas las áreas de cocina, comedor y entrega en todo momento; desinfectará las superficies regularmente durante el día.
Requerimientos
"NINGUNO"