Ayudante de cocina
Cook Helper
Employer
One South County Road
Palm Beach, FL 33480
Estados Unidos
Acerca del empleo
***Respuesta RFI*** Utilizar la temperatura de mantenimiento adecuada de los alimentos, realizar métodos de recepción correctos, proteger contra la contaminación cruzada; mantener y almacenar alimentos, limpiar/desinfectar estaciones/equipos de trabajo; seguir las instrucciones del chef, la política y los procedimientos de la empresa; Tener conocimientos de fritura, salteado, cocina básica de huevo y/o repostería; utilizando una variedad de utensilios y equipos de cocina, como batidoras beurre, hornos convencionales, molinillos, rebanadoras y ablandadores. Operación de equipos de cocina (es decir, robot cupé, batidoras de buerre, estofado suizo, marmitas de vapor, vaporeras a presión, hornos de convección, etc.), incluido el manejo y la limpieza adecuados. Trabaje en una cocina de alto volumen, de ritmo rápido, orientada al equipo y profesional. Prepare los alimentos de manera oportuna y constante según los estándares exactos siguiendo las recetas establecidas, el emplatado, la recepción/almacenamiento de alimentos y el manejo adecuado de todos los alimentos. Trabaje a un ritmo rápido prestando atención a la seguridad y las habilidades básicas con los cuchillos y la comprensión del equipo básico de cocina. Está bien versado en la preparación de alimentos a la carta y establece una estación con supervisión limitada con un alto nivel de experiencia. Garantice estándares impecables de limpieza de la cocina y manejo de alimentos como se describe en HACCP, mantenga una estación de trabajo y producción de alimentos metódicamente organizada. Limpie y desinfecte las áreas de trabajo, el equipo, los utensilios, los platos o los cubiertos. Guarde los alimentos en recipientes designados y áreas de almacenamiento para evitar que se echen a perder. Tome y registre la temperatura de los alimentos y las áreas de almacenamiento de alimentos, como refrigeradores y congeladores. Prepare una variedad de alimentos, como carnes, verduras o postres, de acuerdo con las órdenes de los clientes o las instrucciones de los supervisores, siguiendo los procedimientos aprobados. Coloque las bandejas de alimentos sobre los calentadores de alimentos para un servicio inmediato o guárdelas en gabinetes de almacenamiento refrigerados. Almacene alacenas y refrigeradores, y atienda barras de ensaladas y comidas tipo buffet. Lave, pele y corte diversos alimentos, como frutas y verduras, para prepararlos para cocinar o servir. Llevar suministros de alimentos, equipos y utensilios hacia y desde las áreas de almacenamiento y de trabajo. La posición ayudará a cocinar pescado, carne de res, pollo, cerdo, cordero, verduras, granos, sopas. La posición usará robot cupé, batidoras de buerre, estofado suizo, hervidores de vapor, vaporizadores a presión, hornos de convección, cuchillos, espátula, cuchara, ollas, sartenes. , horno, parrilla, freidora, wok, utensilios de cocina, etc. ***Fa2 original*** Puede funcionar en varios lugares de trabajo en todo PBC, FL. Deberes: Utilizar la temperatura de mantenimiento adecuada de los alimentos, realizar métodos de recepción correctos, proteger contra la contaminación cruzada; mantener y almacenar alimentos, limpiar/desinfectar estaciones/equipos de trabajo; seguir las instrucciones del chef, la política y los procedimientos de la empresa; Tener conocimientos de fritura, salteado, cocina básica de huevo y/o repostería; uso de una variedad de utensilios y equipos de cocina, como batidoras beurre, hornos convencionales, molinillos, rebanadoras y ablandadores; otros deberes relacionados. mín. 1 mes de experiencia. en posición.
Requerimientos
Ninguno