Cocinero de línea
Line Cook
Employer
105 S. Jefferson St.
Roanoke, VA 24011
Estados Unidos
Acerca del empleo
Realice una variedad de tareas asociadas con los servicios de cocina o de comedor en un establecimiento de alta cocina. Prepare la comida con precisión y eficiencia desde el menú en coordinación con todos los demás cocineros de línea según las especificaciones exactas del restaurante. Trabajar a partir de una lista de preparación diaria: preparar verduras y caldos/sopas/salsas desde cero; raciones de carne y marisco/pescado; Leer y preparar pedidos en tiempo y forma trabajando en líneas de parrilla y salteado. Establecer y abastecer las estaciones con los suministros necesarios. Limpie el equipo de la estación, desinfecte las superficies principales, guarde todos los tazones, ollas, sartenes y utensilios utilizados en la preparación de alimentos, y almacene o deseche los restos de comida según corresponda. Realizar procedimientos de higiene y seguridad alimentaria. Asistir en la eliminación de la basura de la cocina a los receptáculos exteriores adecuados. Ayudar a recibir entregas de alimentos. Rote los productos para garantizar ingredientes seguros y frescos. Prepare las mesas para las comidas, incluida la instalación de artículos como mantelería, cubiertos y cristalería. Enrolle cubiertos, instale estaciones de comida o instale áreas de comedor para prepararse para el próximo turno o para fiestas grandes. Prepare bebidas calientes, frías y mixtas para los clientes y enfríe botellas de vino. Servir platos especiales y bebidas en las mesas según sea necesario. Retire los platos y vasos de las mesas y llévelos a la cocina para limpiarlos. Limpie las mesas después de que los clientes hayan terminado de cenar.
Requerimientos
Requiere seis meses de experiencia en hotel resort o cocina de alta cocina. Debe levantar/cargar 50 lbs. cuando sea necesario. Debe poder leer/seguir una receta en inglés. La semana laboral estándar es de martes a sábado, 5 días a la semana. Pruebas de drogas posteriores a la contratación requeridas de los trabajadores extranjeros y nacionales ante la sospecha de uso. El empleador puede ofrecer más horas de trabajo que las indicadas, según el clima, las necesidades comerciales y otras condiciones.