Gerente del restaurante
Restaurant Manager
Employer
2380 Vanderbilt Beach Road
Naples, FL 34109
Estados Unidos
Acerca del empleo
Los gerentes de restaurantes serán responsables de garantizar que la empresa cumpla con las agencias gubernamentales con respecto al saneamiento y el manejo de productos alimenticios y bebidas, incluido el mantenimiento de todos los registros precisos requeridos, la investigación, la resolución y la mejora de procesos y estándares de práctica (SOP) en el caso de cualquier queja relacionada con la calidad o el servicio de los alimentos, la realización activa de inventarios de alimentos y equipos, y el mantenimiento de registros de inventario detallados en hojas de cálculo manuales y Craftable, el control de los métodos de preparación de alimentos, el tamaño de las porciones, la guarnición y la presentación de los alimentos para garantizar que los alimentos se preparen y presenten de una manera aceptable. programar y recibir entregas de alimentos y bebidas, verificar el contenido de las entregas para verificar la calidad y cantidad del producto, realizar reuniones y actividades de supervisión (es decir, crear horarios de trabajo), contratar y entrevistar, observar y evaluar a los trabajadores y los procedimientos de trabajo para garantizar los estándares de calidad y el servicio, y colaborar con otro personal del restaurante para la planificación del menú, los arreglos para servir, la planificación de eventos y los detalles relacionados, la apertura o el cierre de todo el restaurante, incluida la verificación de los trabajos secundarios de apertura y cierre, los controles uniformes, la redacción de informes de apertura y cierre y la documentación de cualquier violación de POE de la empresa. Ejecute todas las posiciones en el frente de la casa durante el servicio, incluido el maître d, el capitán de la estación, todas las posiciones de la barra, la exposición y la capacidad de tomar reservas cuando sea necesario. Puede supervisar hasta cincuenta (50) empleados, incluidos quince (15) cocineros, veinticinco (25) servidores y diez (10) asistentes de comedor. Consulte la descripción del trabajo para obtener información adicional.
Requerimientos
El peticionario considerará para el empleo a cualquier solicitante que posea al menos dos (2) años de experiencia en un ambiente de alta cocina en un restaurante, centro turístico o club privado de alto nivel o de alto volumen. El solicitante debe completar una verificación de antecedentes previa al empleo y una prueba de detección de drogas.